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鶏もも肉とジャガイモの醤油煮の作り方

鶏肉とじゃがいもは相性がとてもいいです。辛いものが好きな子供たちの好みに合わせてコチュジャンタレに辛いタッポックムタンを主に作りましたが今日は私たち夫婦の口に合わせて刺激的ではないように鶏肉を醤油ソースで煮込みました。年を取るにつれてだんだん刺激的ではなくあっさりした料理が好きになる気がします。

2 人分

60 分以内

Tina소울푸드

材料

調理順: STEP 1/6

鶏もも肉の皮をむいて切り込みを入れて
牛乳と焼酎に10~20分ほど漬けて
生臭さを取り除いてください。

STEP 2/6

沸騰したお湯に鶏もも肉を1分ほど
軽くゆでて臭みを除去し
冷水で洗ってください。

STEP 3/6

カタクチイワシ、昆布だしを作ってください。

STEP 4/6

鍋に鶏ももとじゃがいもを入れて出汁とすべての材料を入れて最初は強火で煮込んでください。

STEP 5/6

. 沸騰したら中弱火で（ハイライト6-7くらい）15分ぐらい沸かしてください。
中間にタレがまんべんなく染み込むように
ジャガイモと鶏肉をひっくり返して
醤油ソースをスプーンでかけてください。

STEP 6/6

長ネギと青陽唐辛子を入れて、好みによって味を調えて塩を少し入れてもいいです。
あと5分くらい沸かしてから箸で刺してみて、じゃがいもが火が通ったら火を消してください。

- 鶏肉の生臭さは牛乳と焼酎に漬けて落としてください。

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