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皮付サムギョプサルゆで肉のおいしくゆで方茹でる時間

母方の祖母の家から持ってきたキムチがとてもおいしかったので、火が通る前にゆで肉をしてみました:)普段サムギョプサルよりはオギョプサルが好きでオギョプサルゆで肉を作ってみましたが、レシピを共有してみます！

2 人分

90 分以内

달링제이

材料

豚肉

1X600g
焼酎

2スプーンですくう
長ネギ

少し
ニンニク

少し
月桂樹の葉

5~6一切れ
コショウ

適当に
ブラックコーヒーミックス

1t
みそ

2TS
タマネギ

1ea

調理順: STEP 1/13

皮つきサムギョプサルを煮る前に、まず血を引く広いボウルに豚肉を漬けて水を満たし、20分~30分待ちます。この時、焼酎や料理酒、チョンハなど、お酒を少し入れると臭みをなくすのに役立ちます

STEP 2/13

皮付サムギョプサルのゆで肉を茹でる副材料、玉ねぎ、長ネギ、ニンニクの手入れをして待ちます。玉ねぎ、長ネギすべて皮ごと入るので、皮の表面に土や異物が付着している場合はきれいに洗浄！

STEP 3/13

オギョプサルと手入れした野菜の広いフライパンにきちんと広げます

STEP 4/13

味噌大さじ2杯

STEP 5/13

ブラックコーヒーもスプーン1杯用意していますが、家にミックスコーヒーしかない方？大丈夫です。僕もそうでした砂糖は少し混ざっても構わないので、ふりだけ気をつけてふりふりふりまいてください

STEP 6/13

月桂樹の葉と通白胡椒が過ぎないほどのせます

STEP 7/13

そして全ての材料が浸かるように水をたっぷり注いでください

STEP 8/13

ゆで肉は50分~1時間、火の強さは最初の10分は強火、その後約50分は中火にしておきました。私は1時間煮込みました

STEP 9/13

30分ほど経った時に一度ひっくり返してくれるセンス！

STEP 10/13

透明だった水の色が味噌汁の色のように変わっています。こうなるまでとろとろ煮ると思っていただければと思います

STEP 11/13

茹でた後は食べやすい大きさに切る！手で触ると熱いことがありますので、トングや道具を使って切ってください

STEP 12/13

よく焼けたかどうかを確認する方法: とがったフォークや箸で肉をじっくり！刺した時、血が出るのかよく見守ってください^0^油っこい肉汁が出たら、その時はよく焼けたと思ってください

STEP 13/13

皮つきサムギョプサルのゆで肉を食べてみましょうか？