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サクサクのキムチチヂミ作り生地の天ぷら粉の割合レシピのコツ！

キムジャンの季節が近づいてきて、家にある酸っぱいキムチを取り出して料理してみました。熟成キムチで作るサクとしたキムチチヂミ、パリッと作ったらもっとおいしいじゃないですか~ 今から生地の割合が重要なキムチチヂミのレシピを公開してみます:)

1 人分

10 分以内

달링제이

材料

熟成キムチ

1カップ
お湯

0.5カップ
天ぷら粉

0.5カップ
チヂミ粉

0.5カップ
砂糖

1スプーンですくう
唐辛子粉

少し
食用油

適当に

調理順: STEP 1/10

サクサクとしたキムチチヂミを作るのに生地の割合も重要ですが、おいしく熟したキムチを準備するのが最初です

STEP 2/10

熟成キムチをボールに入れた後、ハサミでもう一度食べやすく切って酸味が出たら砂糖1さじ混ぜてください。酸味のないキムチには砂糖はいらなくても大丈夫です

STEP 3/10

キムチと砂糖がよく混ざるようにシェイク~このまましばらく置いてサクサクした生地を準備してみます

STEP 4/10

チヂミ粉天ぷら粉の割合 1:1 これだけ覚えればいい！紙コップに1/2カップずつ入れて計量すれば簡単に配分できます : )

STEP 5/10

ここに水または炭酸水の1/2カップを混ぜます。キムチチヂミの生地をカリッとしたレシピ、冷たい冷水を使用して水は定量より少し足りないように計量するのが生地の重要ポイントです : )

STEP 6/10

辛い味が好きな方は青陽唐辛子や唐辛子粉をさっと混ぜてあげました。生地のレシピはここで終わり！こんがり焼き始めます

STEP 7/10

油は多めに入れます

STEP 8/10

キムチチヂミの生地の量は薄くないように厚めにのせます : ) 薄いと破れやすいです

STEP 9/10

縁がオレンジ色のように熟した時にひっくり返すと裏返して破れる確率が低いということを覚えておいてくださいww

STEP 10/10

よくひっくり返すよりは2回くらいだけ！それでは油がよく切れるので、もっとカリッとした味がするので、ひっくり返す回数も気にするといいと思います:)

冷たい冷水を使って水は定量より少し足りないように計量するのが生地の重要ポイントです : )