スフレオムレツ作り、1000番目玉焼きの作り方！
コロナ禍の真っ最中、コーヒー400回かき混ぜて タルゴナコーヒーを作ったことがありますその後出た1000回かき混ぜて目玉焼きを作るのもあったんですが 数えるとスフレオムレツともいえるこれ！ ふわふわしながら柔らかい味わいがポイントです
1 人分
20 分以内
ciel
材料
  • 卵
    2ea
  • バター
    1スプーンですくう
  • 塩
    2少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
卵は室温に置いておかずを取り除き, 表面の水気を取ってください
STEP 2/8
おかずをなくした卵は白身と黄身に分け、黄身に塩2本の串焼きとコショウを少し入れました
STEP 3/8
泡立て器を使って白身を泡立てます
手の泡立て器で8分ほどかき混ぜましたが機械があれば機械を使ってください
STEP 4/8
ここに黄身をゆっくり注ぎ、井の形によく混ぜてください
STEP 5/8
フライパン弱火にバタースプーン1杯を入れてまんべんなく溶けるようによく回してください
STEP 6/8
ここに泡を気をつけてのせて、厚く丸く形を整えます
STEP 7/8
底面が火が通って硬くなったら半分に折ってオムレツの形にしてください
泡が死なないように優しく折ってください
STEP 8/8
半分に折って1~2分後にもう一度ひっくり返して反対側を焼き、茶色くなる前に火から下ろしてください
内側はふわふわのスフレで、外側は卵焼きの感じです 卵料理で楽しみたいなら、もう少し火を通してケチャップと一緒に召し上がってください。 デザートやブランチで楽しみたいなら、砂糖を少し追加したり蜂蜜を添えて食べてもいいですよ ひっくり返すと泡が割れる可能性があるので、最小限に裏返してください
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