Name: 卵いっぱいポコポコスフレパンケーキ作り
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 2ea; 牛乳 20ml; 薄力粉 30g; 砂糖 35g; バニラ·エキストラック 1t; 食用油 適当に; お湯 少し; はちみつ 適当に

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卵いっぱいポコポコスフレパンケーキ作り

卵で作ったふわふわのスフレパンケーキはブランチとして食べやすいメニューです。思ったより調理法が難しくなかったので、今日は家で直接作ってみました。

2 人分

30 分以内

꼬꼬부기

材料

卵

2ea
牛乳

20ml
薄力粉

30g
砂糖

35g
バニラ·エキストラック

1t
食用油

適当に
お湯

少し
はちみつ

適当に

映像

調理順: STEP 1/13

ボウルに卵黄2つを入れ、牛乳20mlを入れてください

STEP 2/13

薄力粉30gをふるいにかけてきれいに下ろします。

STEP 3/13

バニラエキストラック1tを入れてください。省略していただいて結構です。

STEP 4/13

卵白2個をボウルに入れてホイップしてください。ビールの泡くらいの濃度にホイップします。

STEP 5/13

砂糖35gを入れます。 3回に分けて入れてくださればホイップします。まず砂糖の1/3程度を入れた後、泡がさらにもちもちするようにホイップしてください

STEP 6/13

上の過程を3回繰り返しますが、最後はメレンゲの角が完全に生えるほどホイップしてください。

STEP 7/13

メレンゲもあらかじめ作っておいた卵黄生地に3回に分けて入れながら混ぜます。メレンゲを1/3ほど入れてから卵黄生地とまんべんなく混ぜてください。

STEP 8/13

残りのメレンゲを混ぜるときは、泡が割れないようにヘラを使って注意深く混ぜてください。混ぜすぎず、黄身と白身の色が混ざる程度だけ混ぜてください。

STEP 9/13

フライパンに食用油を少し敷いてキッチンタオルを活用して広く塗ってください。

STEP 10/13

柄杓を活用して、熱したフライパンの上に生地をのせてください。生地の1/2個を全部のせてください。できるだけ生地を上に積むようにのせてください..

STEP 11/13

フライパンに水を少し(2T程度)入れた後、蓋をして中弱火で約5分ほど火を通してください。

STEP 12/13

5分後、蓋を開けてスフレパンケーキを軽くひっくり返した後、水を少し補充し、再び4分間火を通します。

STEP 13/13

よくできた卵スフレパンケーキを器に盛って蜂蜜も用意してください。蜂蜜を少し塗ると、よりおいしく食べられます！

メレンゲをできるだけ強くしてください。