スペアリブ(背カルビ)熟成キムチの煮付け！
おいしく漬かったキムジャンキムチに豚ドゥンカルビ(チョッカルビ)を入れて初心者料理でも誰でもおいしく作ることができます
5 人分
60 分以内
왕눈이의맛있는이야기
- 材料
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豚の背骨カルビ1.2kg
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白菜キムチ1ea
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長ネギ1ea
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青唐辛子2ea
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タレ200~250g
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刻んだニンニク1TS
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コショウ少し
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しょうが酒4TS
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お湯2カップ
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- 調理順
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STEP 1/9豚カルビ(チョッカルビ)を準備した後、冷水に1~2時間入れて血を抜いてください
すぐに調理する必要がある場合は、生姜酒(みりんや料理酒、焼酎)を入れて一度茹でて調理してください
STEP 2/9おいしく漬かったキムジャンキムチを中にキムチの具を抜いてから鍋に入れてください
STEP 3/9その上に血を抜いた豚の背骨カルビをのせてください
STEP 4/9市販の豚カルビソースを上にまんべんなくかけてください
STEP 5/9水2カップを注いだ後、にんにくとコショウを少しだけ入れて強火で沸かしてください
STEP 6/9沸騰している間に長ネギ、青唐辛子を斜めに切ってください
STEP 7/9沸かしながら、途中途中で 優しく混ぜてください
強火で20分煮込んで、中弱火で20分ほど煮込んでください
STEP 8/9切った長ネギ, 青陽唐辛子を入れてスープの味を見て足りないものは入れて, もししょっぱい場合は水をもっと注ぐか砂糖を追加してください
あと5分くらい沸かしてください
*私はキムジャンキムチが酸っぱすぎて砂糖を少し追加しました
STEP 9/9豚のドゥンカルビとキムジャンキムチを入れて簡単にメインおかずを作ってみましたね
子供たちはドゥンカルビを中心に食べて、私はドゥンカルビよりキムチがもっとおいしくてキムチだけ食べます
牛カルビのタレでも構いません
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