しいたけこんにゃく煮付け作り
ヘルシーなおかず、シイタケこんにゃく煮付けです。
2 人分
30 分以内
썬쿡♡
- 材料
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こんにゃく250g
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椎茸4ea
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ニンニク10~12一切れ
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濃口醤油5スプーンですくう
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料理酒2スプーンですくう
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黄砂糖1スプーンですくう
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オリゴ糖2スプーンですくう
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ゴマの実少し
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お湯1紙コップ
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乾昆布10cm
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長ネギ少し
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酢2スプーンですくう
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お湯適当に
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- 調理順
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STEP 1/7シイタケを水で軽く洗い、キッチンタオルで水気を拭いてください。柱を切り取って食べやすい大きさ（約2センチ程度）に切ってください。 ニンニク10~12本は、へたの部分をナイフで切ります。
STEP 2/7こんにゃく熟成させた後、半分に切ってください。 半分に切ったこんにゃくムクをもう一度縦に切って、計4等分に切った後、シイタケと似たサイズに切ります。
STEP 3/7ぐらぐら沸いたお湯に酢をスプーン2杯入れて、こんにゃくを入れて約3分ほど煮込んでください。 約3分ほど茹でたこんにゃくをそのまますくって冷水ですすいでください。
STEP 4/7鍋に水紙コップ1カップと濃い醤油5スプーン、料理酒2スプーン、黄砂糖1スプーン、オリゴ糖2スプーンを入れて乾昆布10センチ1切れも入れてください。 強火でぐつぐつ煮込みます。
STEP 5/7ぐらぐら沸いたら約2分後、昆布はすくい上げ、茹でたこんにゃくムクとシイタケを入れて強火で煮込んでください。 ぐらぐら沸いたら中火にして4~5分ほど煮詰めてください。
STEP 6/7約5分後、ニンニクを入れて中火で煮てください。
STEP 7/7スープが煮えてニンニクが焼けるほど中弱火でスプーンでかき混ぜながら煮詰めてください。 具材に味がよく染み込み、汁が煮えたら最後にゴマをさらさら振りかけます。
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