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ズッキーニのバター焼きサンドイッチの作り方

幼い頃、ズッキーニが食卓に上がると見るのも嫌だったんですけど大人になってから、ある瞬間からかズッキーニは食材の中で必須アイテムになりました。今日はズッキーニを持って、前に米デザートの授業で習ったことを応用してズッキーニサンドイッチを作ってみました。最初は想像だけではズッキーニとサンドイッチの組み合わせが違和感を感じ、空回りしそうですが、いざ完成して食べてみるとアボカドが羨ましくないほど香ばしくておいしいです。重要なコツはズッキーニをふにゃふにゃしないようにバターで表面だけ軽く焼けるくらい焼くのがポイントです。

1 人分

30 分以内

Tina소울푸드

材料

ズッキーニ

1/2ea
食パン

2一切れ
ロメイン

3一切れ
ナツメトマト

5ea
卵

1ea
ハニーマスタード

少し
バルサミコクリーム

少し
バター

1一切れ
塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/9

ズッキーニ、普通のサンチュ、トマトを洗ってください。

STEP 2/9

ズッキーニは7mm厚に厚めに切ってください。

STEP 3/9

熱したフライパンに卵を焼いてください。

STEP 4/9

同じフライパンにバターを敷いてズッキーニをのせ、塩を小心な一本ぐらい振りかけ、表面だけ軽く焼いてください。

STEP 5/9

ミニトマトは2等分してしっかり定着できるように、丸い底面を軽く平らに切ってください。
大きいトマトなら3mmくらいの厚さに切ってください。

STEP 6/9

パンにマスタードソースを塗って

STEP 7/9

焼いたズッキーニとトマト、サンチュをのせてください。

STEP 8/9

バルサミコソースをかけてください

STEP 9/9

軽く食べたければオープンサンドイッチで食べてもいいし、もっとしっかり食べたければ食パン一枚を上に覆ってください。

ズッキーニはバターで表面だけ軽く焼いた方が食感もよく香ばしい味もします。

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