子供たちのおやつ さつまいもの天ぷらの作り方 サクサク天ぷらレシピ さつまいもチヂミ サツマイモ料理
冬のおやつで子供たちのおやつサツマイモの天ぷらを作りました。
天ぷらをカリカリにする方法をご紹介します。
2 人分
30 分以内
어부동김반장
- 材料
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サツマイモ1ea
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天ぷら粉1カップ
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パセリ粉少し
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食用油適当に
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- 調理順
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STEP 1/8サツマイモは皮の時に使うので、ブラシを使って隅々まできれいに洗ってあげました。
天ぷら粉を用意するのにパセリ粉やバジル粉を追加で入れてもいいですよ。
STEP 2/8サツマイモは5ミリの厚さで
厚めに切ってあげて
STEP 3/8冷水に10分ほど浸してでんぷんを抜いて
行ってくれます。 そしてふるいにかけて水気を少し切ります。
STEP 4/8天ぷら粉スプーン1杯とパセリ粉を少し入れてサツマイモに重ね粉をまぶします。
STEP 5/8残りの天ぷら粉に氷水を入れて薄い生地を作ります。
STEP 6/8サツマイモに練り生地をつけて
STEP 7/8予熱したオイルで揚げます。
一つ目は衣が柔らかくなるまでそっと揚げて
STEP 8/8冷やして
2回目の揚げる時は
こんがりと揚げてくれます。
天ぷら生地は氷水を使うと天ぷらがカリカリします。 天ぷらは2回揚げた方が食感がいいです。
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