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最高の料理の秘訣キムチと練り天うどん

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。うどんは代表的な日本料理で、小麦粉の生地を広げて太く切った麺類ですが、韓国のカルグクスと似ていながらもまた違う味がします。今日は最高の料理の秘訣、キムチおでんうどんを作ってみます。モバイルフードマーケットの女王、ソンミジャレシピです。

2 人分

15 分以内

밥심은국력

材料

調理順: STEP 1/10

まずカタクチイワシの出汁を作ります。いわしは頭、内臓を取り、キッチンタオルを敷いた皿にいわしを入れ、電子レンジで1分間温めます。こうしたらカタクチイワシの生臭さがありません。水900mlにカタクチイワシを入れて一日中ふやかします。その後、鍋に入れて煮込みます。

STEP 2/10

おでんは半分に切って長く切り、キムチは中身をはたいて長く切ります。青唐辛子もざくざく切って、長ネギもざくざく切ります。

STEP 3/10

うどん麺も用意します。

STEP 4/10

フライパンに食用油を大さじ1杯巻いて長ネギを炒めた後、火を消して塩、コショウ、ごま油小さじ1杯を入れて混ぜます。炒めると長ネギは強い甘みが出ますね。

STEP 5/10

沸騰しているカタクチイワシの出汁からカタクチイワシは取り出し、キムチを入れて少し煮込みます。

STEP 6/10

ここにおでん、うどん麺を入れます。

STEP 7/10

ツナの魚醤(1/2T)、澄んだ魚醤(1T)、にんにく(1T)、唐辛子粉(1/2T)を入れて煮込みます。

STEP 8/10

このように仕上がりました。

STEP 9/10

器にうどんを入れて青陽唐辛子、炒めた長ネギをのせます

STEP 10/10

最高の料理の秘訣、キムチ練り天うどん完成~