春菊は普通スープ料理に薬味として使いますよね？ ​ でも薬味としてだけ使うには 春菊の魅力が本当に多いです。 春菊の原産地は地中海沿岸です。 香りが強いので、ヨーロッパでは観賞用として楽しんでいますが 韓国をはじめ東洋では食用として広く使われます。 ​ カロリーも低い上に消化しやすいアルカリ性食品なので 最近もっと人気のある食材です。 ​ 春菊はスープ料理に薬味として使われるのはもちろん ナムルやチヂミとしても作って食べられます。 今日は香ばしい春菊を使って ナムル料理を作ってみました。 ​ 春菊をきれいに洗って茹でた後 薄口しょうゆを入れて和えると ほのかで香ばしい味が魅力的です。