鶏ささみチキンカツの作り方
鶏むね肉を使ってチキンカツを作り、タルソースまで一緒に作りました。
1 人分
60 分以内
햐야신스
- 材料
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鶏むね肉1塊
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小麦粉2T
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カレー2T
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パン粉1カップ
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パセリ粉少し
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卵1ea
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オリーブ油少し
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野菜ピクルス80g
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マヨネーズ3T
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砂糖1ts
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レモン汁1T
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- 調理順
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STEP 1/7材料を用意してくれました。
カレー粉は省略できます。
入れると臭みも臭みもあっておいしいです。
カレー粉がなければ、鶏むね肉を牛乳に浸しておいてもいいですよ。
STEP 2/7鶏むね肉はむつまむように半分に切って、切れ目を入れます。
STEP 3/7卵を溶いて卵水を作って、小麦粉とカレー粉を混ぜます。
STEP 4/7下ごしらえした鶏ささみを粉にして、卵をつけてパン粉にします。
オリーブオイルスプレーで振りかけ、なければ油をまんべんなく塗ってください。
STEP 5/7エプロンで180度10分前に焼いて、裏返してオリーブオイルをかけて、さらに10分焼きます。
全部で20分焼いてください。
STEP 6/7タルタルソースはピクルスみじん切りにしてソースを入れて混ぜれば完成です。
玉ねぎも刻んで入れてもいいですよ。
STEP 7/7こんがりとよく焼けました。
鶏ささみチキンカツ完成です。
鶏むね肉の臭いを消すために牛乳に漬けてもいいしカレー粉を入れてもいいですよ.. 油で揚げてもいいですが、エアフライヤーを揚げると脂っこくなく淡泊です。 タルタルソースの濃度はレモン汁で調節してください。
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