牛肉なしでわかめスープを作る
ワカメは血液循環の改善に役立ちます
牛肉やアサリを入れて煮ても美味しいですが
何の材料も入れずにおいしいのがわかめスープです
家にわかめだけある方々
牛肉なしでわかめスープを作ってみましょう
2 人分
30 分以内
노져니
- 材料
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ワカメ15g
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エゴマ油0.5T
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ごま油0.5T
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薄口しょうゆ1T
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刻んだニンニク1t
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お湯1L
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いわしの魚醤0.8T
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- 調理順
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STEP 1/162人前わかめスープ、わかめの量は
10~15gで準備してください
STEP 2/16わかめを冷たい水で15分間ふやかしてください
STEP 3/16さっき少なそうに見えたワカメの量が
水にふやかすとこんなに多くなります
STEP 4/16これは選択肢ですが
僕はワカメの茎の食感が好きじゃないので
全部ハサミで切る方です
STEP 5/16ワカメの下ごしらえ後は
流水でワカメを3回きれいに洗ってください
STEP 6/16洗ったワカメは両手でぎゅっと絞ってから
ふるいにかけて水気を切ってください
STEP 7/16火の強さを中火にしていただいて
エゴマ油0.5T入れてください
STEP 8/16ごま油0.5T入れてください
STEP 9/16なべの熱が上がると
水気を絞ったワカメを入れて炒めてください
ワカメにエゴマ油とごま油の
味が切れるように4~5回かき混ぜてください
STEP 10/16薄口しょうゆ1T入れてください
STEP 11/16おろしにんにくを1t入れてください
STEP 12/16わかめに味付けができるように8分間炒めてください
STEP 13/168分後には水200mlを入れて
2分間追加で沸かしてください
STEP 14/16カタクチイワシの魚醤 0.8Tを入れてください
STEP 15/16水500mlを入れて沸騰させてください
ぐつぐつ煮えたら味見をして
足りない味付けは塩で合わせてください
STEP 16/16わかめスープの表面に浮かぶ泡は
スプーンですくって捨ててください
わかめを長く炒めると、スープの色がきれいにわかめスープが出来上がります 計量に少ない量だけマグロの魚醤を入れて 残った味付けを塩で合わせると、澄んだスープ色のおいしいわかめスープを 手軽に作れます :)
- 料理レビュー
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5.00score
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657*****score^^; 同じように真似しようと努力したが時間を我慢できずそのまま入れて···煮たわりにはかなりおいしかったです。牛肉なしでわかめスープ作る時ずっと参考にしようと思います2024-08-24 11:42 -
492*****scoreおかげさまでおいしい一食を解決できました ありがとうございます。2023-02-04 10:05
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