作り完済簡単！！吹かないチャプチェ
野菜も一度に炒めて、春雨を増やす必要もありません
前日に作って温め直してもぷりぷりした理由は、春雨を
ふやかさずにすぐに茹でて食用油でコーティングしてです
茹でる時間をしっかり守って水でよく洗うのがポイント！！
2 人分
30 分以内
삼남매맘♡
- 材料
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豚肉110g
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乾きくらげ3ea
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タマネギ1/4ea
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にんじん1/4ea
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ニラ1一握りの
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春雨1一握りの
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醤油4.5T
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水あめ4.5T
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砂糖1T
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料理酒1T
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ごま油1T
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ゴマ1t
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塩1t
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コショウ少し
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- 調理順
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STEP 1/8乾きくらげはお湯で3分間ふやかしてからきれいに洗ってください
STEP 2/8きのこは一口大に切り、玉ねぎ、にんじんは5cm長さに薄く切り、塩を少しかけてください
ニラも同じ長さに切ってください
STEP 3/8チャプチェ用の豚肉は下味に和えてください
*下味
料理酒1T 塩1t コショウ若干
STEP 4/8中火で熱したフライパンに食用油をかけ, 肉をこんがり炒めて取り出してください
STEP 5/8鍋に水を6カップ沸かして春雨を入れ、8分間茹でてすぐに冷水で洗い、千切りにして水気を切ってください
*8分を越さないでください
でんぷんをきれいに洗ってあげると、もつれたり膨らんだりしません
STEP 6/8中火で熱したフライパンに食用油とチャプチェのタレを入れて沸騰したら春雨を入れてタレが煮詰まるように炒めてください
*チャプチェソース
砂糖1T 醤油4.5T 料理酒4.5T
タレをスプーン1杯だけ残しておいてください
STEP 7/8片方に春雨を押してにんじんを入れて炒め、玉ねぎ、きくらげ、ニラ、豚肉、残りのチャプチェのタレを入れて2分間まんべんなく炒めてください
STEP 8/8火を消した後、コショウ、ごま1t、ごま油1Tを入れて軽く和えて仕上げなさい
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