アワビの刺身作り~アワビのお手入れ！
生きているアワビをセールしていたので買ってきました 新鮮だったので、下ごしらえしてタルラングと刺身で食べましたね
2 人分
30 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • アワビ
    10ea
  • 酢コチュジャン
    少し
  • わさび
    少し
調理順
STEP 1/5
活あわびを準備した後、新しい歯ブラシでもみながら流水で洗ってください
隅々まで擦ってください 自然産はここまで拭く必要はありませんが、様式はきちんと拭いてください
STEP 2/5
洗い流したアワビをスプーンをアワビの間内側に注意深く押しながら皮から取り除いた後内臓を切り、前方にアワビの歯の部分を切ってください
STEP 3/5
切った歯は捨てて内臓は別に入れておいてください
アワビの身だけ入れた後、冷水で気をつけて混ぜて滑るのを洗ってください
内臓を入れたものは塩を少し入れて軽く混ぜてから洗い流してください
STEP 4/5
洗っていただいたアワビの身を上に少しずつ切り込みを入れて食べやすく切ってください
STEP 5/5
切っていただいたアワビの身を皮の中にきれいに盛ってわさびを片方に盛ってください
酢コチュジャンを入れて準備してください
私は酢コチュジャンにわさびを混ぜてつけて食べます
お好みで楽しんでください
酢コチュジャンじゃなくてごま油と塩を入れて塩につけて食べてもおいしいですよ
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