Name: 淡泊なエビトックの作り方 ブランチメニュー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: トックトック 300g; エビ 14~15ea; カタクチイワシの出汁 1L; 卵 2ea; 薄口しょうゆ 3T; ごま油 1T

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淡泊なエビトックの作り方ブランチメニュー

牛肉だけ入れてお雑煮食べましたか？エビを入れて煮込んでみてください。さっぱりしてて美味しいです。

2 人分

30 分以内

라피네

材料

調理順: STEP 1/11

冷凍エビを使用する際は解凍してからご使用ください。エビは尻尾を取って洗って水気を切ってください。

STEP 2/11

トックッ300gなら二人で食べられます。トックトックも水に浸してふやかしてください。

STEP 3/11

カタクチイワシ出汁1Lを作ります。

STEP 4/11

出汁が沸いたらエビの身を先に入れて少しずつ煮込んでください。

STEP 5/11

その後トックトックを入れて餅が焼けるまで煮込みます。不純物が浮かび上がったら取り除いてください。

STEP 6/11

薄口しょうゆ3Tを入れて味を調えてください。

STEP 7/11

卵2個を適当に混ぜてください。

STEP 8/11

卵水をぐるぐる注いだ後、かき混ぜずにしばらく置いてください。

STEP 9/11

そうしないとスープが濁りません。白い泡は取り除いてください。

STEP 10/11

仕上げにごま油を入れれば、エビトックの完成です。

STEP 11/11

淡泊なエビトックの完成です。