材料

• 卵
  6ea
• にんじん
  1/2ea
• 昆布
  1一切れ
• お湯
  150ml
• 塩
  2ts
• 砂糖
  1ts
• 料理酒
  1TS
• ごま油
  1TS

映像

調理順

STEP 1/7

水150mlに昆布1切れ入れておきます。
昆布がなければ、ただのミネラルウォーターや味付けがされていない、別の出汁を使います。

STEP 2/7

にんじん半分をできるだけ小さく刻みます。

STEP 3/7

卵6個、塩小さじ2杯(卵の大きさによって調節)、砂糖小さじ1杯、料理大さじ1杯を入れて十分にかき混ぜます。

STEP 4/7

耐熱ガラス容器にごま油を十分にまんべんなく塗ります。
そうすると後でケランチムがよく落ちます

STEP 5/7

容器の3分の2程度だけ卵水を注ぎ、ビニールラップをかけた後、箸を使って穴をいくつか開けます。

STEP 6/7

鍋に水を注ぎ、受け皿の上に卵水をのせます。
ふたをしてガスの火を中火に置き、すぐに25分にアラーム設定。
お湯がぐら沸いたら弱火に変更します。


STEP 7/7

アラームが鳴って少し蒸らしました。 食べやすく切ります。

少し大きい卵を使いました。 味付けが本当にぴったりでした。 映像で見ると簡単で速いです。

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