ギリシャヨーグルト作り、炊飯器で成功するコツ！！
炊飯器で作れるギリシャヨーグルトです
4 人分
999 分以内
쭌맘네
材料
  • 牛乳
    1L
映像
調理順
STEP 1/6
炊飯器に牛乳とアクティビア1本を入れてよく混ぜます この時、ステンより木のスプーンを使うと乳酸菌の発酵が円滑になります
STEP 2/6
炊飯器に入れて保温機能で1時間30分~2時間戻し、電源を切って10時間ほど放置します 炊飯器のふたを開けてみたり触ったりしません
STEP 3/6
スプーンですくってみると、とろとろに変わってこそ発酵がうまくいくのです
STEP 4/6
ざるの上に綿布を巻いてヨーグルトを入れてよく縛ります
STEP 5/6
乳清が抜けやすいように重いものを乗せて冷蔵庫で8時間以上保管します。(お好みで時間は調節できます。)。 ホエイがたくさん抜けるほど、もっとドロドロした質感になります)
STEP 6/6
消毒した密閉容器に入れて冷蔵保管してお召し上がりください
牛乳はあらかじめ室温で1時間ほど取り出しておいて、おかずを抜いて使用することをお勧めします。 綿布はサイズが大きいものが良く、使用前にきれいに洗って乾燥させてから使用します
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