Name: [幼児食]鶏丼親子丼レシピ
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏もも肉 130g; タマネギ 1/4ea; 長ネギ 1/4ea; 卵 1ea; 即席ご飯 1盛り付け; 昆布だし 150ml; 濃口醤油 1T; 料理酒 1T; オリゴ糖 0.5T; 食用油 少し

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[幼児食]鶏丼親子丼レシピ

柔らかい鶏もも肉で丼を作りました。日本風鶏肉丼の親子丼は鶏肉と卵で作ってご飯の上に乗せて食べると、他のおかずがなくても食べ応えのある一杯料理になります。

1 人分

60 分以内

아가맘

材料

鶏もも肉

130g
タマネギ

1/4ea
長ネギ

1/4ea
卵

1ea
即席ご飯

1盛り付け
昆布だし

150ml
濃口醤油

1T
料理酒

1T
オリゴ糖

0.5T
食用油

少し

調理順: STEP 1/10

鶏もも肉はきれいな水で洗って手入れした後、牛乳に20分間浸して臭みを取り除きます。
赤ちゃん用なので皮、脂身の部分はほとんど取り除きました。

STEP 2/10

水に昆布を入れ、10分間昆布水を煮込みます。

STEP 3/10

玉ねぎと長ネギも切ってください。

STEP 4/10

卵も混ぜます。

STEP 5/10

昆布水150ml、濃口醤油1T、料理酒1T、オリゴ糖0.5Tでタレも作ります。

STEP 6/10

牛乳を洗い流した鶏もも肉はキッチンタオルで水気を取ってから一口サイズに切ります。

STEP 7/10

フライパンに油を軽く敷いて鶏肉を焼きます。

STEP 8/10

鶏肉がこんがり焼けてきたら玉ねぎ、長ネギを入れて、やっぱりこんがりになるまで炒めます。

STEP 9/10

タレを注いで5分ほど煮込みます。

STEP 10/10

弱火で減らし、卵水を一周描いて上に注ぎます。
赤ちゃん用ですので、ふたをして卵をじっくり煮てください。

普段、赤ちゃんの肝臓によってタレの計量は調節します。