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ソムチョサラダほうれん草サラダほうれん草の生で食べる方法オリーブオイルドレッシング

国民食材ほうれん草、和えて煮たことがあるなら、ぜひ一度生で召し上がってみてください:)特にピンクの根の甘い冬ほうれん草は葉が厚く、噛むほど甘くてサラダにするととてもおいしいです。

2 人分

30 分以内

요리하는러라

材料

ほうれん草

3~4一切れ
ミニトマト

少し
リコッタチーズ

少し
ベーコン

2ea
タマネギ

1/6ea
オリーブ油

3スプーンですくう
レモン汁

1スプーンですくう
砂糖

0.2スプーンですくう
塩

0.1スプーンですくう
コショウ

少し

調理順: STEP 1/12

根のピンク色が濃く広い閃草です。
島草一束の中で小さくて短いほうれん草
3、4本を選んで下ごしらえします

STEP 2/12

味が良く栄養豊富な根はデンガン
切らずに、包丁で薄く切るように
除去した後、葉を一つ一つ剥がして

STEP 3/12

土が出ないまで3、4回
繰り返しきれいに洗ってから
脱水機やふるいで水気を切ります。

STEP 4/12

水気を切ったほうれん草はボウルに入れてください
小さい葉はそのまま入れて、長さが長いのは
手でポキポキ切って~~
まるでルッコラのようですよね？
本当にきれいです:)

STEP 5/12

添える副材料はトマトとリコッタチーズ
ドレッシングに入れる材料はベーコンと玉ねぎです。
副材料は省略してもいいし、家にある
好きな材料で準備してもいいですよ~

STEP 6/12

ベーコンと玉ねぎは細かく切ってから
熱したフライパンにオリーブオイルスプーン1杯を入れて
中火でこんがりと炒めてください

STEP 7/12

炒めたベーコンと玉ねぎをボウルに盛って
レモン汁や酢スプーン1杯、砂糖0.2
細かい塩 2串(0.1スプーン程度)
オリーブオイルスプーン1杯、コショウをするする
まんべんなく混ぜてドレッシングを作ります。

STEP 8/12

ほうれん草サラダはドレッシングに一度和えて
内面は味がよくしみ込みます。ほうれん草を
入れておいたボウルにドレッシングを注いで
まんべんなく混ぜたら皿に盛ります。

STEP 9/12

このまま食べても美味しいけど
赤いトマトをのせて、白い
リコッタチーズをとんとんと取ってあげれば
ますますおいしそうになりますよね~

STEP 10/12

材料をすべて入れた後は
オリーブオイルをもう一度ぐるぐる巻いて
香りと風味をアップします :)

STEP 11/12

ほうれん草サラダはですね~
他のサラダと違って水分が抜けないので
ドレッシングに和えて冷蔵庫に入れておいて
冷たく熟成させて食べてもおいしいですよ~

STEP 12/12

ほうれん草の栄養をそのまま摂取できる
ほうれん草サラダ、旬の冬ほうれん草に
ぜひ一度作ってみてください~

ソムチョ、浦項チョ、南海チョ、宝物チョと同じ名前で呼ばれる冬のほうれん草は海の村で海風に当たって育ったという共通点がありますが、海風に耐えていると長さが短く葉が厚いので食感が良く、長く新鮮で糖度が高いです~