10K Recipe

エッグインヘル作りシャキシュカ材料トマトソース料理

子供たちの休み特選料理で作ったエッグインヘルです。トマトソースにはまった卵たちエッグインヘルという可愛い別称のこの料理の本名はシャクシュカです。シャクシュカはアラビア語でアラブ諸国と北アフリカのマグレブ地域の伝統料理です。ピーマントマト玉ねぎを油で炒め、唐辛子アリシャトマトソースで味付けしたシチューの一種で、肉の代わりに卵を入れて作ります。ビジュアルも味もエキゾチックにおいしいエッグインヘルを作ってみましょう~^-^

4 人分

30 分以内

해피레시피류이

材料

卵

2ea
ウィンナーソーセージ

25ea
豚肉のみじん切り肉

1カップ
ピーマン

1ea
タマネギ

1ea
椎茸

4ea
ブロッコリー

1/4ea
にんじん

1/3ea
トマト

1ea
ニンニク

10ea
バター

2一切れ
トマトソース

400g
お湯

1カップ
コショウ

少し
パセリ粉

少し
パルメザンチーズ粉

少し

調理順: STEP 1/9

野菜は食べやすい大きさに切り、ウィンナーソーセージは形作る

STEP 2/9

フライパンにバター2切れを入れて薄切りニンニクを炒め香りを出す

STEP 3/9

ニンニクをフライパンの片側に押し、豚肉のみじん切りを加え、コショウをポンと振りかけ、灰褐色になるよう炒める

STEP 4/9

トマトを除いた野菜を全部入れて半分ほど煮えるまで炒める

STEP 5/9

ソーセージを入れて炒めて

STEP 6/9

切ったトマト、トマトソース400g、水1カップを入れる

STEP 7/9

まんべんなくかき混ぜて一杯煮る

STEP 8/9

フライパンの真ん中に卵2個を割って入れて半分ほど煮る

STEP 9/9

パセリ粉とパルメザンチーズ粉をかけて仕上げ

✔️計量はスプーンと紙コップが基準です ✔️1人前300g約390kcal ✔️野菜は綿毛でいろいろ活用してくださいナスやピーマン、エンドウ豆、じゃがいも、ズッキーニ、いいですね ✔≪バターの代わりにオリーブオイルが好きです≫ ✔️私はみじん切り肉があって使っていましたが省略できますし、ソーセージの他にベーコンはハムが好きです ✔️バゲットやライ麦パンなどと一緒に食べると食べ応えのある食事になります ✔ボウルに移す際に卵が爆発する恐れがあるので、サブ可能なフライパンで料理することをおすすめします ✔野菜のシャキシャキ感を生かすため、中強火で調理を行います ✔️残って翌日のランチにトマトパスタを作ってリサイクルしました