パプリカ炒め:しし唐ペースト活用料理(ft.唐辛子チャプチェ)
唐辛子チャプチェを作る時に切っておいたパプリカ、ピーマン、玉ねぎを しし唐ペーストで炒めました。 パスタと合うものは もちろんいいですし、ご飯のおかずとしても大丈夫でした。
4 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • パプリカ
    2/3ea
  • ピーマン
    1/3ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • ニンニク
    5~6ea
  • 食用油
    1TS
  • しし唐
    2TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • オイスターソース
    1/2TS
調理順
STEP 1/7
パプリカ、ピーマン、玉ねぎは千切りにする。
STEP 2/7
しし唐ペーストを用意する。
*バジルペースト、ゴマの葉ペストなど
ペストは家にあるもので準備してください。
STEP 3/7
フライパンに玄米油をひいて千切りにしたにんにくを入れて焦げないように炒める
*唐辛子油が残ったものがあってそれを入れました。
STEP 4/7
玉ねぎを入れて透明になったらピーマン、パプリカを入れる。
*玉ねぎとピーマンパプリカを入れる時、それぞれ塩を1本ずつ入れてあげました。 味付けをレイヤードして入れると味もよくなるし、 むしろしょっぱくないように味付けできます
STEP 5/7
しし唐ペーストを入れて炒める。
STEP 6/7
味見をして補足した味付けはオイスターソースか醤油で合わせる。
STEP 7/7
コショウをすりおろして仕上げ。
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