材料

• ジャガイモ
  500g
• パセリ
  15g
• モッツァレラチーズ
  100g
• トウモロコシ澱粉
  100g
• 卵
  2ea
• コショウ
  少し
• 塩
  少し
• 食用油
  適当に

映像

調理順

STEP 1/11

ジャガイモの皮をむいて、角切りサイズに切ります。

STEP 2/11

イタリアンパセリは刻んでおきます。

STEP 3/11

じゃがいもは塩を入れたお湯で20~30分ぐらい茹でます。

STEP 4/11

茹でたじゃがいもはつぶしておきます。

STEP 5/11

塩コショウの下味をつけ、刻んだパセリとモッツァレラチーズを入れて

STEP 6/11

コーンスターチを入れて混ぜます。

STEP 7/11

ジャガイモの種類によってよく混ざらない場合は、卵を追加して混ぜます。

STEP 8/11

衛生袋に入れて平らに形を作ります。

STEP 9/11

冷凍庫に30分ほど入れて少し凍らせます。

STEP 10/11

ビニールをはがしてスティック状に切ります。

STEP 11/11

中火で160度くらいの油の温度で揚げます。

イタリアンパセリはパクチー、ワケギなど他の行信料に交換可能です。

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