白菜の外側の葉を取って白帯と緑の部分に分けて切った後、白帯から入れて煮込み、緑の葉は後で入れる。
茹でた白菜は水に浸してから何度もすすぐ。

鍋に水を注ぎ、昆布、ご飯海老、小カタクチイワシを入れて煮る

スープが出たらまた材料を取り出し、ナバク切り大根を入れて煮る。

茹でた抗がん白菜の外葉は一口大に切り、味噌、コチュジャン、刻みニンニクを入れて和える。
*味噌とコチュジャンは3対1の割合が適しています。 コチュジャン以外に味噌だけ入れるのも香ばしいのでおいしいですね。

白菜の和え物を再び出汁に入れて煮る。

玉ねぎを入れて一杯、長ネギを入れて一杯沸かして火を消す。
*切れ味の玉ねぎがあったので入れてあげました。
長ネギを入れる時、青唐辛子や唐辛子粉を少し入れてもいいですよ。
味見をして薄かったら塩や薄口醤油を入れて味を調えてください。 ここでは入れませんでした。