Name: 超簡単ユッケジャンの作り方! 濃い~~のスープが最高です！！！
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 牛肉プルゴギ 400g; 宿主 300g; ワラビ 100g; ヒラタケ 1一握りの; 長ネギ 4ea; 牛骨コムタン 2L; 食用油 3T; ごま油 3T; 唐辛子粉 3T; ニンニク 2T; 薄口しょうゆ 5T; コショウ 少し; 卵 2ea

10K Recipe

超簡単ユッケジャンの作り方! 濃い~~のスープが最高です！！！

辛くてしょっぱいユッケジャンではなく、柔らかくて刺激的ではなく、プルコギ感で作る超簡単ユッケジャンです。作りやすいです。

6 人分

60 分以内

구로동이모

材料

牛肉プルゴギ

400g
宿主

300g
ワラビ

100g
ヒラタケ

1一握りの
長ネギ

4ea
牛骨コムタン

2L
食用油

3T
ごま油

3T
唐辛子粉

3T
ニンニク

2T
薄口しょうゆ

5T
コショウ

少し
卵

2ea

調理順: STEP 1/9

まず野菜から準備してください。
ワラビは茹でたものを購入しました。
もやしときのこはきれいに洗っていただいて
長ネギは縦に半分に切って、縦に長く切ってください。

STEP 2/9

食用油3Tとごま油3Tを入れて
長ネギを先に炒めます。
この時、軽く焼けるように炒めてください。
するとユッケジャンで火の味がします。

STEP 3/9

肉は焼肉感として使用しました。
炒めた長ネギに牛肉400gを入れ、コショウをトントン叩いて肉を炒めます。

STEP 4/9

肉が60%ほど炒めたら、唐辛子粉3Tを入れて炒めてください。
肉に唐辛子粉がよくコーティングされるまで炒めます。

STEP 5/9

出汁を入れてくださるんですが。
牛骨スープを入れてください。
2リットル

STEP 6/9

牛骨スープを入れて準備しておいた野菜を入れます。

STEP 7/9

ニンニクを大きく2Tと朝鮮醤油で味付けしてください。

STEP 8/9

超簡単ユッケジャン完成です。

STEP 9/9

大体8人前くらいの量ですが。
卵を溶いて食べる時は、大量に卵を溶かすことはできませんので。
召し上がるほど小さな鍋に取り分けて卵水を溶いてください。

ミネラルウォーターやカタクチイワシの出汁よりは牛骨の出汁を使ってみてください。はるかに柔らかくて濃いユッケジャンになります。そして出汁の準備を別にしないので、料理時間も短縮されます。春雨を入れたければ、卵水を溶かす前にふやかした春雨を入れて卵水を溶いてください。