ほうれん草のナムル:タレを入れずに和えてもおいしい理由(名節ナムル料理)
ニンニクとネギを入れなくても美味しく和えたほうれん草のナムルです。 祭祀やチャレサンに供える時や子供たちに食べさせる時には味付けを省略することもあります。 タレを入れなくてもおいしく和える方法を教えます
6 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • ほうれん草
    400g
  • 塩
    1TS
  • 薄口しょうゆ
    1TS
  • 醸造醤油
    1TS
  • ズワイガニ白しょうゆ
    1ts
  • ごま油
    少し
  • ゴマの実
    少し
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    2TS
調理順
STEP 1/5
ほうれん草は根を基準に2~4等分して水に浸して洗う。
STEP 2/5
塩を入れて沸かしたお湯にほうれん草を入れて茹でた後、冷水で洗う。
STEP 3/5
塩を入れて沸かしたお湯にほうれん草を入れて茹でた後、冷水で洗う。
STEP 4/5
3種類の醤油を混ぜて和える。
足りない味付けは塩で~
STEP 5/5
ごま油とごま塩で仕上げ。
前もってゆでて冷蔵庫入れた 和える場合 浄水器のお湯や沸かしたお湯に少し濡らして和えると 味がすっと染み込みます。
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