にんにく漬物&発酵唐辛子のタレ醤油
去年入れておいたニンニクの漬物と唐辛子の漬物を細かく刻んでタレを作ってみました 旬のコプチャン海苔や青のりを焼いて食べれば完全にご飯泥棒です
6 人分
10 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • にんにくの漬物
    1一握りの
  • 唐辛子の漬物
    1.5一握りの
  • 青唐辛子
    2ea
  • 醤油
    4~5TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • ごま油
    2TS
  • オリゴ糖
    1.5~2TS
  • ゴマの実
    1.5TS
調理順
STEP 1/6
発酵させた唐辛子や漬物を準備した後、冷水で1回洗った後、水気を切ってください
STEP 2/6
にんにくの漬物を準備した後、冷水で1回洗った後、水気を切ってください
STEP 3/6
私は発酵させた唐辛子が辛くないので、青陽唐辛子2個を細かく刻んで準備しました
STEP 4/6
発酵唐辛子とニンニクの漬物を小さく刻んでください
STEP 5/6
3、4番を入れてタレを全部入れてください
私が使った昆布醤油は普通の醤油より塩味が少ないです。味付けの際に参考にしてください
普通の濃口醤油をご利用の際は、甘みをもう少し加えるか醤油の量を減らしてください
STEP 6/6
よく混ぜてくだされば完成ですね
私はコプチャン海苔を焼いて一緒に包んで食べました。 豆腐の煮付けとか他のタレで食べてもいいですよ
唐辛子の漬物や発酵させた唐辛子が辛い場合は青陽唐辛子を抜いてください
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