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生春巻きとしゃぶしゃぶで年末のホームパーティー

年末、ささやかに家にある野菜と冷凍庫にある牛のともばら肉切りを取り出してしゃぶしゃぶを食べて静かに一年を終えました外食に行こうという夫に複雑な外で過ごすよりは、静かに美味しいものを食べながら次女と一緒に過ごしましたお隣さんも一年の締めくくりはいかがでしたか生春巻きとしゃぶしゃぶはホームパーティーにいいメニューです。冷婆料理としてもいいし、ないものをいくつか購入して作ってみました材料はお好みでやってもいいですよ

3 人分

30 分以内

요리재능발견

材料

にんじん

1/4ea
キュウリ

2/3ea
ゴマの葉

10一切れ
カニカマ

2ea
パイナップル

2カップ
えびの身

200g
ライスペーパー

1荷造りする
パプリカ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
大粒の白菜

10一切れ
チンゲンサイ

4ea
宿主

150g
サツマイモ

1ea
ヒラタケ

200g
エリンギタケ

2ea
水餃子

25ea
トックトック

200g
きしめん

1荷造りする
牛のともばら肉

450g
椎茸

2ea
大根

5cm
いわし

1一握りの
エビ

1一握りの
干し明太

1一握りの
昆布

2一切れ
だし汁

1.5L
醤油

200ml

調理順: STEP 1/14

☆生春巻きの材料を手入れする
生春巻きの材料を先に手入れしようと思って洗って準備しました

STEP 2/14

にんじんとパプリカも千切りにしてきゅうりは種なしで切って千切りにします。ゴマの葉も千切りにしてください

STEP 3/14

エビは水をたっぷり注いで茹でて入れてください茹でたお湯は捨てずにしゃぶしゃぶの出汁に入れてください

STEP 4/14

パイナップルの缶詰まで取り出して生春巻きの材料は準備できました生春巻きはパイナップルとゴマの葉、そしてエビの身は必ず入れるとおいしいと思います

STEP 5/14

☆スープ作り
しゃぶしゃぶの出汁は簡単に作る方法もありますが、かつお節で作る方法もあります今日は簡単な方法でご案内します
最近は簡単に作れるように材料があります
2倍濃縮と8倍濃縮かつお節醤油です
2倍か8倍に量を調節して入れればいいんです

STEP 6/14

①水2Lに椎茸、大根、カタクチイワシ、海老、干し明太、昆布を入れて20~30分ほど煮込んで具を取って捨てると出汁が1.5Lになりました
②だし1.5Lにかつお節の2倍濃縮醤油1カップ(200ml)を入れてじっくり煮込みます

STEP 7/14

市販のチリソソとピーナッツソースで準備しますピーナッツソースに香ばしくゴマをすりおろして入れました
ライスペーパーを濡らすお湯もご用意します干しておいた乾燥したみかんチップを入れたら水が香ばしいです

STEP 8/14

☆しゃぶしゃぶの材料のお手入れです
しゃぶしゃぶの材料は野菜とすべての材料を出汁でゆでて食べるために洗って盛り付けなさい

STEP 9/14

洗っておいた野菜はエリンギとサツマイモだけ切り、残りの野菜ときのこは入れてください

STEP 10/14

水餃子とトックトックそしてカルグッスも1パック用意しました

STEP 11/14

生春巻きとしゃぶしゃぶの材料を用意しました本格的に食べてみましょうか

STEP 12/14

出汁にスライスしたニンニクを5個ほど入れて、熟すのに時間がかかるサツマイモも入れて野菜ときのこ、牛肉を入れて軽く茹でて召し上がってください

STEP 13/14

ライスペーパーを濡らしてしゃぶしゃぶの材料と生春巻きの材料を入れて包んでソースにつけて食べればいいです

STEP 14/14

ベトナム料理の中で私たちに一番親しまれているのは生春巻きです。野菜をたくさん食べるようになって健康にも良いしダイエットにはもちろんウェルビーイング料理ですそして冷婆料理としてもグッドで生春巻きはしゃぶしゃぶとよく合うしホームパーティーやお客様招待でご自宅で楽しんでみてください
材料の手入れが少し面倒ですが、出汁さえあれば料理というまでもありません

作った野菜だし汁1.5Lに鰹節2倍濃縮醤油1カップ（200ml）を入れて煮込んでください。8倍は100ml程度入れてください味見して入れてください出汁は醤油ごとに濃度が違うので味わって入れてください生春巻きの材料はパイナップルとゴマの葉、そしてエビの身は必ず入れるとおいしいと思います