チョンジョンウォンから出た粉末ジャージャー麺です。
1袋が4人前ですが、食べ盛りの私たちの子供たちには2人前のような4人前です。

あらかじめジャージャーパウダーを牛乳半カップを入れてよく溶かしてください。
ミネラルウォーターにしても構いません。

最近甘みがとても良い白菜をキャベツの代わりに使いました。
白菜6枚を食べやすい大きさに切ってください。

豚肉、牛肉を全部使ってもいいです。
代わりに油気の少ない部位を入れました。
野菜とジャージャー麺を油で炒めるので、できるだけ油の少ない部位を入れてください。
私は冷蔵庫に切ったカレー用があって、ただキッチンタオルで血気だけ取って使いました。

にんじんとたまねぎも角切りしました。

ジャガイモの代わりに今旬のサツマイモを小さく切り刻みました。
サツマイモは小さいものを1つ使いました。

フライパンに油を半カップ入れてニンニクを入れてニンニクの香りを出して肉を入れて炒めてください。
肉にコショウを少しかけてください。

肉が火が通ったらサツマイモ、ニンジン、タマネギを入れて炒めてください。

ある程度火が通ったら白菜を入れて炒めてください。

白菜がだるくなったら野菜を片方に押し、溶かしたジャージャー麺を注いで油で軽く炒めてください。 こうやって炒めると香ばしくなり、ジャージャー麺特有の苦味をなくすことができます。

10秒ほど炒めてから、野菜と一緒によく混ぜて炒めてください。

材料がよく混ざるように炒めて、水を2カップ半~3カップ入れてください。

2カップ半入れると少ししょっぱいようで3カップ入れたんですが、召し上がってみてお好みに合わせて調節してください。

5分ほど中火でぐつぐつ沸かしてください。

でんぷん粉を入れて濃度を調節してください。
でんぷんの水はでんぷんと水が1:1です。
よく混ざるように炒めてください。

火を消して蜂蜜スプーン1杯を入れて、よく混ぜてください。
この蜂蜜スプーン1杯がジャージャー麺の味をより甘くし、風味を感じさせます。
砂糖ではなく蜂蜜を入れてください。

ちょうど太い麺がなくてラーメンの替え玉にジャージャーソースをのせてくれました。

目玉焼きも一つのせて、刻みネギとゴマをパラパラ振りかけました。
おいしく健康的なジャージャー麺完成
中華料理店で配達して食べると、しばらく食べる年齢の子供たちはちょっと足りない時があって、大盛りに頼みますが、家で作ると思いっきりたくさん食べられるので、これもまた楽しいことです。

麺の間に染み込んだジャージャー麺の味がとてもしっとりしていて、柔らかくて脂っこい味が全くなく、何より負担にならないのでいいです。 正直、中華料理店のジャージャー麺を食べると長い間胃が負担になりますが、家で作ったジャージャー麺は私も大好きでよく食べます。
おいしくて負担にならず消化もとても良いです。
しょっぱくなくて甘くもなく、中華料理店で食べる味とは 確かに違う味

ほんのり柔らかな味わい
旬のサツマイモとキャベツ、そして蜂蜜を入れてとても甘くてほのかな味がします。
子供たちにも気軽にあげられる、そんなお母さん印のジャージャー麺です。 ほとんど粉末でジャージャー麺を作る時、野菜と肉を炒めてお湯を注いで粉末を入れてじっくり煮るじゃないですか。 今度はジャージャーパウダーを炒めて、最後に蜂蜜をスプーン1杯入れてみてください。 はるかにおいしいジャージャー麺の味を感じると思います。

キャベツの代わりに旬の白菜を入れてとても甘いです。 白菜の甘い味がジャージャー麺の味に一役買っています。
家でも中華料理店よりもおいしいジャージャー麺を食べることができます。 子供たちに出前を頼まないで、一度はこのように作ってください。
作ってみると、出前を頼んで食べる中華料理店のジャージャー麺と味が少し違うかもしれません。 うちの家族も最初はそうでしたから。 それでも出前よりは健康でおいしいです。 やりすぎず、刺激的ではなく、ほのかな味のジャージャー麺です。

ジャージャー麺にはたくあんですが、私たちは大根ピクルスと一緒に食べます。
秋大根で自家製なので、もっと甘酸っぱくて、どんどん手が伸びる大根ピクルスです。

ソースがとてもおいしくてご飯まで混ぜて食べましたね。 ご飯を混ぜてジャージャーご飯として食べても、その味は最高です。
とてもおいしくて食べ過ぎましたね。
ジャージャー麺は配達ではなく、ジャージャー麺の粉末で簡単においしく召し上がってください。