焼酎のおつまみ！年末年始のたくさんの飲み会~一口食べるとのど元をぱちぱちと叩く冷たいもやしスープ！
のどまですっきり、スプーン1杯でのどをポン！ 打つさっぱり感
お酒を飲みながら酔い覚ましになる神秘的な豆もやしスープ！
家で知人を招待して焼酎を飲む時、ぎゅっと一緒に召し上がってください
年末に溜まった会食を毎日作って食べるくらい簡単なレシピ教えます
3 人分
10 分以内
븟린이
- 材料
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もやし300g
-
長ネギ1/2ea
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青唐辛子5ea
-
昆布1ea
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お湯2000ml
-
刻んだニンニク少し
-
塩1TS
-
いわしの魚醤1.5TS
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コショウ少し
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唐辛子粉少し
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- 調理順
-
STEP 1/7もやしをきれいに洗った後、千切りにして水を抜いてください
STEP 2/7水2000mlに昆布1切れを入れて煮込んでください。(カタクチイワシの必要はありません)
STEP 3/7湯が沸いたら昆布はすくってください
STEP 4/7洗っておいた豆もやしを入れて塩大さじ1+カタクチイワシの魚醤1+大さじ1を入れてください
STEP 5/7沸騰したらおろしにんにくとねぎを入れてぐつぐつ煮込んでください
STEP 6/7唐辛子は1個はネギと同じように切って
残りの唐辛子4つは2つにして大きめに入れて煮込んでください
味見をして味が足りなかったら塩で味をつけてください
ぴったりの味付けができたら、太く切った唐辛子は取り出してください
STEP 7/7土鍋に移して沸騰したらコショウまたは唐辛子粉をトントン！！ 完成です。
昆布で出汁を取るのがコツです 青陽唐辛子は食べる時にガサガサすることがありますので、大きめに真っ二つにして完成したら取り出してください 辛いものが食べられない場合は青陽唐辛子を除いてください いわしの魚醤がなければ、マグロの魚醤、アミの塩辛で味付けしてもいいですよ。
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