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肉汁たっぷりの手作りハンバーグの作り方、年末年始の特別な日の料理

クリスマスということもあってハンバーグステーキを作りました。)を作りました。みじん切り肉をきれいに作って手作りソースを作って食べたらやっぱりおいしい一食です。ハンバーグステーキは失敗できないメニューだと思います。ジューシーなハンバーグステーキのレシピです。甘酸っぱい香りもいい手作りハンバーグソースの黄金レシピも一緒にお教えします。パティは全部で7枚で、手作りソースは2人前基準です。

2 人分

60 分以内

별바라기쿡방

材料

豚肉のみじん切り肉

400g
牛肉のみじん切り肉

300g
タマネギ

1ea
卵

1ea
パン粉

1カップ
刻んだニンニク

1TS
塩

2ts
コショウ

少し
卵

2ea
チェダーチーズ

2一切れ
バター

10g
タマネギ

1/2ea
醤油

3TS
ケチャップ

3TS
ウスタソース

2TS
とんかつソース

3TS
レモン汁

1TS
砂糖

3TS
お湯

150g
コショウ

少し
ジャガイモでんぷん

1TS

調理順: STEP 1/14

玉ねぎは粒子が大きすぎると固まった時に飛び出すことがあるので、できるだけ小さく刻んで準備を先にしてください。

STEP 2/14

予熱したフライパンに油を軽く入れ、玉ねぎを先に入れて炒めてください。
玉ねぎが透明になったらおろしにんにくを入れ、全体的に茶色くなるまでじっくり炒めてください。

STEP 3/14

炒め終わったら皿に乗せて冷やします。

STEP 4/14

炒めた玉ねぎが冷めたら豚肉と牛肉のひきしめ肉を用意してください。
そして炒め玉ねぎを全部入れて、卵1個、パン粉200g、塩小さじ2、コショウを少し入れて、こねながらよく混ぜてください。

STEP 5/14

好きな大きさと厚さで丸く作ってください。
私は少し大きくて厚みのあるものを作って、全部で7つ出ました。

STEP 6/14

2つずつ食べる予定なので、4つ残して残りはビニールを敷いて冷凍庫にすぐ入れてあげました。
後で取り出して食べる時、自然解凍して焼いて食べればいいです。

STEP 7/14

予熱したフライパンに油を入れ、パティをのせて焦げないように弱火で焼いてください。
厚みがあるので蓋や穴あけパンを閉めて焼きます。

STEP 8/14

前後にこんがり焼いてください。

STEP 9/14

手作りソースを作ってみます。
玉ねぎは食べやすいように千切りにしておきます。
予熱したフライパンにバターを敷いて玉ねぎをこんがり焼いてください。

STEP 10/14

玉ねぎが焦げ付いたら砂糖大さじ3、醤油大さじ3、ウースターソース大さじ2を入れて、まず玉ねぎに味付けをつけてください。

STEP 11/14

そして水150gを入れてケチャップ大さじ3、レモン汁大さじ1、トンカツソース大さじ3、を入れて炒めながら沸かしてください。

STEP 12/14

では、でんぷん水(でんぷん小さじ1&お冷やし大さじ1)を入れ、ソースをとろみをつけてください。
すぐにとろみがつきます。
出来上がりましたらコショウをかけて仕上げます。

STEP 13/14

トッピングでのせる目玉焼きを2つ用意します。

STEP 14/14

お皿にきれいにセットしてください。
家にある野菜ものせてセットしました。
片方にはチェダーチーズと目玉焼きをのせてくれました。

目玉焼き、チェダーチーズなどお好きなトッピングをのせて楽しんでみてください~