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スフレチーズケーキ作りクリームチーズケーキ作り

冷蔵庫に入れて冷やして食べるとよりおいしいスフレチーズケーキを作りました。今シーズンだからかケーキの値段がぶるぶるしているそうですが、家で作るのはそんなに難しくないチーズケーキです。子供たちがみんな去って一人でいる時間が増えたせいか、しばらくしていなかったベーキングをすると面白いです。

3 人分

60 分以内

배고픈엄마

材料

卵

2ea
砂糖

30g
クリームチーズ

300g
砂糖

30g
卵黄

2ea
ヨーグルト

100g
薄力粉

60g

調理順: STEP 1/13

ボウルに卵白2個、砂糖30gを入れます

STEP 2/13

そして固い角ができるようにかき混ぜてメレンゲを作って冷蔵庫に入れて保管します。メレンゲを作るときは、きれいで冷たいボウルに冷たい卵を入れてかき混ぜると、メレンゲがしっかりと出来上がります

STEP 3/13

ボウルにクリームチーズ300g、砂糖30gを入れて均等に混ぜます

STEP 4/13

そして卵黄2つを入れて均等にかき混ぜます。

STEP 5/13

そしてプレーンヨーグルト100gを入れてかき混ぜます。スーパーですくって食べるヨーグルトの中で果物のないプレーンを使いました。

STEP 6/13

そしてボールに千切りを2つかけて薄力粉60gを下ろします。

STEP 7/13

そして、生粉が見えないくらい混ぜます。そして冷蔵庫に作って入れておいたメレンゲを取り出し、一度に全部入れずに1/3を取り出して軽く混ぜます。

STEP 8/13

そしてまたメレンゲの1/3を減らして軽く混ぜ、残ったメレンゲを入れて軽く混ぜて生地を作ります。

STEP 9/13

円形の枠にパーチメント紙を敷きます。そして生地を型に全部入れて平らになるように型を床にトントンと打ちます

STEP 10/13

そしてオーブンパンに乗せ、予熱したオーブン160度で25~30分間焼きます。

STEP 11/13

オーブンから取り出したときは、ケーキがパンパンに膨らんでいます。

STEP 12/13

しばらくするとしわくちゃになります。

STEP 13/13

チーズケーキの底についたクッキングシートをはがそうと、皿にクッキングシートを敷いてケーキをひっくり返してから紙をはがします。そうしないと、お皿にくっ付いてしまいます。