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カキご飯の作り方おこげまで作って食べる鍋カキバプのタレ作り

あらかじめお米を洗って水に浸しておけば、おこげまで煮て食べる鍋の牡蠣入りご飯。作るのが全然難しいことがないんです。ワケギをざくざく切って入れ、醤油、ゴマ、ごま油、そしてミネラルウォーターを入れてしょっぱくないように牡蠣入りご飯のタレを作って炊いた牡蠣入りご飯は混ぜて食べ、鍋に残ったおこげに水を注いで一度沸かせば香ばしいおこげまで美味しく召し上がれます。

2 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

カキ

1.5カップ
米

2カップ
お湯

2カップ
ごま油

2TS
ワケギ

5TS
醤油

3TS
ミネラルウォーター

1TS
ごま油

1TS
ゴマの実

1TS

調理順: STEP 1/11

前日の夜、あらかじめお米2杯を洗い、十分に浸かる水に浸してふやかしてもらいました

STEP 2/11

ふやかした米は流水で洗ってふるいにかけ、水気を十分に切ります

STEP 3/11

ボウルにざくざく切ったワケギ大さじ5、醤油大さじ3、ミネラルウォーター大さじ1、ごま油大さじ1、ゴマ大さじ1を入れてタレを作ります。

STEP 4/11

ガスで鍋をのせ、火をできるだけ弱めます。そしてごま油大さじ2を入れます

STEP 5/11

そして、用意したお米を鍋に入れます

STEP 6/11

そして米をごま油で均等に炒めます

STEP 7/11

そしてカキ1+1/2カップを入れて米と一緒に均等に炒めてくれます。ちなみにカキは流水ではなく、大きな器に水を受けてカキを振って洗い、ふるいにかけ、再び水を受けて振って洗うことを2~3回繰り返してふるいにかけて水気を最大限切ります

STEP 8/11

そして水を2カップ注ぎます。そして強火でご飯が焦げないようにヘラで鍋の底をかき混ぜながら煮込みます。

STEP 9/11

お湯が沸いたら、鍋の蓋をして中火で10~15分の間に沸騰させます。ご飯からぱたぱたと弾ける音がします。そして火を消して5分間蒸らします。

STEP 10/11

こそこそカキ入りご飯が出来上がりました。オイスターご飯は器に盛って用意したタレを好みに乗せて混ぜて召し上がってください。

STEP 11/11

カキ飯を取り除いた鍋に水を注いで煮込みます。ヘラで鍋の底についたおこげを掻きます。全体的に均等に煮込みます。香ばしくて熱いおこげを召し上がってください。