1)銅竹貝1kg、アサリ500g、ホタテ500gをご用意ください。(お好みで貝をご用意)
2)流水で貝を洗ってください。(皮が壊れないように洗ってください。)
3)大きくて深いボウルに貝を入れ、貝が入るほど水を入れ、塩大さじ1を入れて混ぜてください
4)布やホイルなどを覆って暗くした後、3時間ほど解凍してください
5)3時間後、もう一度流水で洗浄してください

1)赤唐辛子、青唐辛子を切ってください
2)丸ごとにんにくもスライスして薄切りにしてください
3)ナツメトマト4個を1/2切れに切ってください(省略可)

大さじ10個のオリーブオイルを加え、薄切りニンニクを入れて軽く焼き上げます

海監したアサリと銅竹貝を入れて、バター100gを入れてください

貝が口を少し開けるまでバターを溶かしながら炒めてください

焼酎100mlもしくは白ワイン100mlを一周してください

焼酎を入れて沸騰したら2/3くらいが口を開けるくらい火を通してください

ホタテ500gを乗せ、蓋を軽くして2分ほど火を通してください

その後、青陽唐辛子、赤唐辛子、トマト、エビを入れて1分間炒めた後、火を消してください

きれいな器に盛ってグラナ·パダーノチーズ一握りくらいにすりおろしてのせれば完成！

ボンゴレパスタ作り
1)沸騰したお湯に塩スプーン1杯を入れてリングイネ麺を入れる
2)10分間茹でて貝酒蒸しのあるフライパンに麺を入れる
3)麺をフライパンに入れて麺を3分ほど炒める

きれいな器に盛って完成！
見た目は退屈そうに見えますが、塩辛い貝スープでおいしいパスタです
僕は皮を全部むいて 中身だけを残したんですが
皮と一緒にパスタを作るともっと素敵に見えるでしょう:)