スンドゥブチゲの作り方 味付けレシピの材料まで
寒い最近のような天気には熱くて辛いスープが食べたくなるのでスンドゥブチゲを作ってみました。
2 人分
60 分以内
띠안
材料
  • 豚肉のみじん切り肉
    3T
  • ズッキーニ
    1/4ea
  • 青唐辛子
    1/2ea
  • 唐辛子粉
    1.5T
  • 濃口醤油
    1T
  • 刻んだニンニク
    1/2t
  • 食用油
    1T
  • ごま油
    少し
  • 長ネギ
    1/4ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • コショウ
    少し
  • 塩
    少し
  • お湯
    500ml
  • スンドゥブ
    1ea
調理順
STEP 1/8
材料を切ってください。 青陽唐辛子と長ネギは斜めに切ってください。
STEP 2/8
たまねぎは四角形に一口大に切ってあげました。
STEP 3/8
ズッキーニは半月の形に切ってくれました。
STEP 4/8
食用油を引いたフライパンに長ネギを入れてこんがり炒めてください
STEP 5/8
ネギ油がある程度できたらひき肉を入れてコショウを少しかけてこんがり焼いてください。
STEP 6/8
肉油がたっぷり出て、肉が役割する時に火を弱火にして唐辛子粉を入れて一度炒めてください。 唐辛子粉を一度炒めないとすっきりしないです。 焦げそうなら電気を消して混ぜてもいいです。 その後、醤油を入れて軽く炒めてください。
STEP 7/8
炒め終わったら、水を500mlとスンドゥブを入れてチゲを作ってください。 沸騰したら野菜を入れて、塩で味を調えてください。
STEP 8/8
もっと濃い味をご希望でしたら牛肉だしだし 少しまたはチキンストックを入れていただくと、濃厚なスープのスンドゥブチゲが楽しめますよ。
唐辛子粉を入れて炒める時はできるだけ弱火にしてください。
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