ピョンストラン パク·スホン 味付けチキン 味付けチキンソース 味付けソース フライドチキンの作り方 鶏もも肉料理 お酒の肴 夜
干し柿コチュジャンを使ってヤンニョムチキンソースを作ってチバブまでお楽しみください^^
3 人分
60 分以内
윤채맘
材料
  • 鶏もも肉
    600g
  • 刻んだニンニク
    1.5T
  • カレー
    1t
  • コショウ
    少し
  • 天ぷら粉
    適当に
  • 干し柿コチュジャン
    2T
  • ケチャップ
    3T
  • オリゴ糖
    2T
  • 酢
    1T
  • 刻んだニンニク
    2T
  • 柚子清
    2T
  • ごま油
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/9
鶏もも肉は一度洗い流した後、キッチンタオルで水気を取る。
STEP 2/9
1を一口大に切る。
STEP 3/9
切った鶏もも肉はにんにく1.5T、カレー粉とコショウを少しかけた後、もみもみ和えて下味をつけて30分冷蔵熟成する。
STEP 4/9
3に天ぷら粉を多めに注いでよくつけた後、粉をやさしく落とす。
STEP 5/9
食用油を入れたフライパンに鶏もも肉を7~8分間揚げた後、冷やす網ですくい上げる。
* 天ぷら時間は個人によって天ぷらの程度を確認した後、加減する。
STEP 6/9
フライパンに干し柿コチュジャン2T、ケチャップ3T、オリゴ糖2T、酢1T、おろしにんにく2T、ごま油とコショウを少し入れて煮込んでソースを作る。
STEP 7/9
6のソースがぐらぐら沸こうとする時、柚子砂糖漬け2Tと切っておいたニンニクの種を入れて一緒につややかに煮る。
STEP 8/9
7に揚げたチキンを入れてソースをかけながら和えると干し柿コチュジャンヤンニョムチキンが完成する。
STEP 9/9
ご飯の上に半熟で焼いた目玉焼きをのせ、ヤンニョムチキンとソースをたっぷりのせれば、おいしいヤンニョムチキンも楽しめる。
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