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甘いカボチャスープ、Roasted Pumpkin

ここトロントでは韓国のように小さなかぼちゃ、栗かぼちゃは手に入りません。大きさがかなり大きいので、スープも大量に出ます。特に秋には甘くておいしいです。オーブンで焼いて一度に火を通すと、本当に簡単に作れます。

6 人分

60 分以内

Lime앤Thyme라앤타

材料

調理順: STEP 1/12

カボチャはきれいに洗って切って中を掘り出し、2等分します。ニンニクも2等分し、キャロットはざぶん切り、オリーブオイルをまんべんなく振りかけ、塩コショウを一緒に振りかけて

STEP 2/12

ファンの上にアップサイドダウンします。

STEP 3/12

390度Fに予熱したオーブンで40~45分焼きます。

STEP 4/12

ニンニクを絞るように中身だけ抜いて

STEP 5/12

カボチャの身を取り除き、玉ねぎ、にんじんなどすべての材料を入れます。

STEP 6/12

チキンブロスを入れて

STEP 7/12

すりおろします。

STEP 8/12

きれいにすりおろしたら牛乳を入れて一度沸かしてください。

STEP 9/12

十分に煮込んでなめらかなキメが出たら、生クリームで濃度を合わせて

STEP 10/12

塩コショウで味付けして仕上げます。

STEP 11/12

食パン1枚はキューブで切り、オリーブオイルを少し巻いたフライパンでカリッと焼きます。

STEP 12/12

スープの上にクロワットンをのせます。

バターナッツスカッシュだけ 1 つ、または甘いカボチャだけを 1 つ使用してもいいです。両方のカボチャの粘りが違うので、牛乳や生クリームの量で濃度を調節します。