夕食スープ料理 豚肉の肩ロース料理 豚肉ズッキーニチゲ/豚肉コチュジャンチゲ
豚の肩肉とズッキーニを入れて煮込んだ濃厚なコクが絶品のピリ辛ご飯泥棒ポークチゲです
3 人分
30 分以内
쿡따라
- 材料
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豚肩ロース200g
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ズッキーニ1/3ea
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ジャガイモ1ea
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タマネギ1/2ea
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長ネギ1/2ea
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青唐辛子1ea
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お湯700ml
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昆布1一切れ
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みそ0.5スプーンですくう
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コチュジャン1.5スプーンですくう
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唐辛子粉0.5スプーンですくう
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料理酒2スプーンですくう
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いわしの魚醤1スプーンですくう
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薄口しょうゆ1スプーンですくう
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黄砂糖2ts
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ニンニク1スプーンですくう
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しょうが汁1ts
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コショウ少し
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塩少し
-
- 調理順
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STEP 1/8材料を用意してください~
STEP 2/8豚肉の肩ロースは血だけ拭いてあげて
ハサミで食べやすいように一口サイズに切りました~
STEP 3/8ズッキーニ、ジャガイモ、玉ねぎ、青陽唐辛子、
ネギも食べやすく切ってください~
STEP 4/8鍋に豚肉を入れて書かれた分量の味噌と
コチュジャンを入れて表面が焼けるように 3分ほど炒めた後
お米のとぎ汁を700ml注いでください~
STEP 5/8昆布1枚とじゃがいもを入れて蓋をして
強火で沸かしてきたら
昆布は抜いて中火にしてください~
STEP 6/8ズッキーニと玉ねぎを入れて書かれた分量の
唐辛子粉、料理酒、魚醤、薄口醤油を入れてください~
STEP 7/8書かれた分量の黄砂糖とニンニク、ショウガ汁も入れて
5~8分ほど煮た後、ネギと青陽唐辛子を入れて
足りない味付けは塩で合わせてください~
STEP 8/8ぐつぐつ沸いたら火を消して胡椒をトントンするよ
かき混ぜれば豚肉コチュジャンチゲ完成です
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