Name: 材料はたった4つ！ 柔らかくしっとりとしたエアフライヤーカステラ作り
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 卵白 4ea; 卵黄 2ea; 砂糖 70g; 薄力粉 100g; バター 30g

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材料はたった4つ！柔らかくしっとりとしたエアフライヤーカステラ作り

カステラは材料が多く入らず、何気に作りやすいので、よく作って食べる料理の一つですが、今日はエアフライヤーでカステラを作ってみました。

2 人分

60 分以内

꼬꼬부기

材料

卵白

4ea
卵黄

2ea
砂糖

70g
薄力粉

100g
バター

30g

映像

調理順: STEP 1/11

卵白4個を分離してホイップしてください。適度に泡が上がるほどホイップしてください。

STEP 2/11

ここに砂糖70gを入れて追加でホイップしますが、砂糖を1/3ずつ3回に分けてホイップしてください。この時はメレンゲがもっちり上がってこなければなりませんが、メレンゲの角がへこまないほどしっかりホイップしてください。

STEP 3/11

ここに卵黄2つを入れてもう一度ホイップします。あまり長くする必要はなく、黄身が混ざる程度にしてください。

STEP 4/11

薄力粉100gをふるいにかけてきれいにおろしてください。

STEP 5/11

ヘラを活用して切るように練りますが、バラバラになるまで練ります。

STEP 6/11

バター30gを電子レンジで約40秒ほど温めて溶かしてください。電子レンジであまり長く温めすぎると飛ぶことがあるので、30秒温めて少し冷やしてから10秒追加で回してください。

STEP 7/11

電子レンジで温めすぎると揚げるかもしれないので、 30秒温めてから10秒追加で温めて

STEP 8/11

エアフライヤーに紙ホイルを敷いて生地をすべて注いでください。そして、トントン叩いて表面を平らにします。

STEP 9/11

エアフライヤーに紙ホイルを敷いて生地をすべて注いでください。そして、トントン叩いて表面を平らにします。

STEP 10/11

できあがったカステラは箸で刺して、何もついていないか確認してください。

STEP 11/11

柔らかくて風味の良いカステラ完成です。

メレンゲは角がへこまないようにしっかりホイップしてください。