鶏ももと豚の肩ロース入り鶏肉の炒め物作り
タッポックムタン用の鶏は小骨が多くてスープ料理には食べにくいじゃないですか。 鶏もも肉と豚の肩ロースのおいしい部位だけ一パックずつ入れてピリ辛に作りました。
4 人分
30 分以内
백살까지
材料
  • 鶏もも肉
    5ea
  • 豚肩ロース
    500g
  • 大根
    1/5ea
  • にんじん
    1/2ea
  • サツマイモ
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 刻んだニンニク
    2スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    4スプーンですくう
  • コチュジャン
    2スプーンですくう
  • みそ
    1スプーンですくう
  • 梅液
    1スプーンですくう
  • しょうがシロップ
    1スプーンですくう
  • はちみつ
    2スプーンですくう
  • 焼酎
    1スモールカップ
  • 薄口しょうゆ
    4スプーンですくう
  • いわしの魚醤
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/7
沸騰したお湯に月桂樹の葉と粒コショウ、塩スプーン1杯を入れ、鶏もも肉5個、豚ロース500gを5分間茹でてください
STEP 2/7
茹でた鶏もも肉は冷水で洗った後、刺して切り込みを入れ、ロースは大きく一口大に切って塩をかけて下味をつけてください
STEP 3/7
大根、にんじん、さつまいもを回しながら たっぷり切ってください
STEP 4/7
にんにくのみじん切り2スプーン、唐辛子粉4スプーン、コチュジャン2スプーン、味噌1スプーン、梅エキス1スプーン、生姜シロップ1スプーン、蜂蜜2スプーン、薄口醤油4スプーン、カタクチイワシの魚醤1杯と焼酎焼酎グラス1杯を混ぜてタレを作ってください
STEP 5/7
鍋に切った大根とにんじんを先に入れ、米のとぎ汁600mlを注ぎ、タレ半分を入れて煮始めたら、下味をつけた鶏もも肉とロースを入れてください
STEP 6/7
先に熟したサツマイモを入れてタレを入れて20分間中火で煮込んでください
STEP 7/7
玉ねぎ1個、長ネギと青唐辛子の薄切り1個ずつ入れて蓋をして10分だけ弱火でもっと沸かしてください
タッポックムタンを作る時、肉を一度茹でて下味をつけると臭みもなく、薄くなく食べられます。 タレに味噌スプーン1杯を入れると、より濃くおいしいスープが出来上がります。 タッポックムタンの動画ですぐ見る https://youtu.be/7DOlu0hfnAo
チキン おすすめレシピ
  • 1
    骨なしキョチョンチキン
    5.00(6)
  • 2
    ヤンニョムチキン、ヤンニョムチキンソース作り
    4.67(6)
  • 3
    キョチョンチキンスタイル、ホームメイド醤油チキン作り
    5.00(5)
  • 4
    タンドリーチキン作り
    5.00(6)
トッポッキ おすすめレシピ
  • 1
    ジャージャートッポッキ。 子供のおやつにいいジャージャー粉料理。
    4.91(120)
  • 2
    おいしい東大門 猟奇トッポッキ 黄金レシピ
    4.87(86)
  • 3
    スープトッポッキ、黄金レシピ。 グンムルの方がおいしいです
    4.93(358)
  • 4
    [自炊料理] 超簡単トッポッキ作り+最高の味はおまけ
    4.92(508)