燻製鴨炒め 鴨の燻製炒め キャベツ炒めレシピ - ダイエット料理、お酒の肴
不飽和脂肪酸が多く、成人病予防に良い燻製鴨肉とビタミンUが多く、胃腸病予防と食物繊維が多く、腸の運動に良いキャベツとの味！ 燻製鴨肉とキャベツとの組み合わせがとてもおいしいです。 ダイエットメニューとしても年末のホームパーティー料理としても本当にいいです。
2 人分
30 分以内
하이디랑
材料
  • 燻製鴨
    200g
  • キャベツ
    300g
  • パプリカ
    70g
  • オイスターソース
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ワケギ
    1TS
  • ゴマ
    1TS
  • コショウ
    適当に
映像
調理順
STEP 1/11
キャベツは幅2センチ、長さ5センチの長さに切って、水で3回洗い流した後、ざるに入れて水気を切ってください。
以前はお酢を入れたお湯ですすいでいましたが、お酢がキャベツの栄養素をなくすという話があったので、水だけで洗ってあげました。
STEP 2/11
パプリカは1センチの太さに切ります。
STEP 3/11
鴨の燻製もも肉を用意しました。
どんな部位でも使っても大丈夫です。
STEP 4/11
中火でフライパンにスモークダックを入れて1分間炒めます。
そしたら鴨油が3、4スプーン出ます。
鴨油は不飽和脂肪酸なので体に良いです。
肉だけ取り出して鴨油でキャベツを炒めます。
STEP 5/11
燻製鴨肉はキッチンタオルの上に乗せて油気を落としてください。
STEP 6/11
中火で鴨油に刻んだニンニク大さじ1を入れて30秒間炒めてニンニクの香りを出します。
STEP 7/11
洗っておいたキャベツを入れてキャベツが息が詰まるように1分ほど炒めた後、オイスターソース大さじ1を入れてさっと混ぜてください。
STEP 8/11
パプリカを入れて20秒だけ炒めて色味を生かします。
STEP 9/11
コショウをトントン入れて。
STEP 10/11
かき混ぜて火を消せばキャベツ炒め完成です。
STEP 11/11
皿にキャベツ炒めを盛り、真ん中に鴨の燻製炒めをのせた後、ゴマと刻みワケギをかけてください。
燻製鴨油で炒めたキャベツは燻製の香りもサラサラして甘い食感がとても良く、燻製鴨ともよく合っていました。
簡単に作れるのでもっといいです。
鴨の燻製炒め後に出た油でキャベツを炒めると本当においしいですよ。
料理レビュー
5.00
score
  • 725*****
    score
    僕はみんなで一緒に入れて炒めましたwww 家族みんなでおいしく食べました~^^ (燻製鴨肉を一度ゆでた後、食用油にネギを入れてネギ油を出して鴨肉を先に炒め、キャベツと玉ねぎとにんじんとみじん切りしたにんにく&オイスターソースを炒めて、鴨肉を注いでみんなでヒューヒューと炒めたよ~^^)
    2024-04-24 21:55
  • 295*****
    score
    料理しやすいです
    2023-12-06 17:55
  • 450*****
    score
    旧正月の連休に特別な一食 解決しました お酒の肴としてもご飯のおかずとしても グッドです♡
    2023-01-24 19:16
  • 545*****
    score
    おかげでおいしくできました。 グッドグッド
    2022-12-20 22:41
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