Name: こりこり甘く香ばしいクリームチーズクッキー作り
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 薄力粉 240g; クリームチーズ 120g; バター 100g; 砂糖 120g; 卵 2ea

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こりこり甘く香ばしいクリームチーズクッキー作り

一口食べるたびにコリと柔らかく砕ける食感と甘くてほのかなチーズの味がするクリームチーズクッキー、簡単ですがどんどん手が伸びるおいしいクッキーですよ~^^

5 人分

60 分以内

김만개

材料

薄力粉

240g
クリームチーズ

120g
バター

100g
砂糖

120g
卵

2ea

調理順: STEP 1/11

(女性の手のひらより小さいサイズで20~30個分です。)
室温で30分~1時間取り出した柔らかい状態のバター100gとクリームチーズ120gをゆったりとしたサイズのステンボウルに入れてください
*私はフィラデルフィアクリームチーズを使いました

STEP 2/11

バターとクリームチーズをホイップ機や泡立て器でやさしくクリーム化してください

STEP 3/11

砂糖120gを3回ずつ分けて入れ、アイボリー色になるまでホイップしてください

STEP 4/11

温めたぬるま湯の卵黄2個を入れ, バターから分離しないように長時間ホイップしてください

STEP 5/11

ふるいにかけた薄力粉240gを入れ、ヘラを使って刃粉が見えないように混ぜてください

STEP 6/11

ラップや紙ホイルに生地の少量をのせてください

STEP 7/11

そして生地を丸く巻いてください。
ラップに包んだ生地は1時間ほど冷凍庫で凍らせてください

STEP 8/11

丸じゃなくて四角形はラップの空箱に入れて上下に振ると形になります

STEP 9/11

冷凍庫で1時間ほど凍らせた生地を1cmくらいの厚さに切ってください

STEP 10/11

170度予熱したオーブンで13分~15分焼いてください
オーブンごとに仕様が異なりますので、縁がこんがりと色が出たら取り出してください

STEP 11/11

オーブンから取り出し、熱冷やすと、
こりこり甘く香ばしいクリームチーズクッキー完成です！