＃エイ料理 ＃魚料理 ＃エイの蒸し物作り ＃味付け醤油作り ＃魚蒸し作り ＃魚蒸しの味付け醤油＃エイ＃ガンギエイではなくエイ＃キメが裂けるエイ ＃柔らかい魚の味 ＃マッコリのおつまみ ​ ​ 冷凍ドルマンスリーブ肉を購入して自然解凍した後 超簡単にエイの蒸し物を作ってくれました。 事前に辛くて甘みも回って甘酸っぱい味付け醤油を作って 冷蔵熟成させておいて ​ エイを蒸し器で蒸してくれるんですが、残ったビールと焼酎があって それを水に一緒に入れて蒸してあげました。 そしたらビールの香りがして、柔らかくて 臭みと生臭さも抑えてくれるからです。 ​ 解凍の過程で少し発酵させた香りがしました。 でも、食べる時は全然そんな味はしませんでした。 エイはガンギエイじゃないですからね