香ばしいエゴマ油素麺と混ぜ素麺のタレ
香ばしくてさっぱりした味のエゴマ油素麺は珍味です。 そうめんさえ作れるなら簡単に作れます。 エゴマ油素麺によく合うビビン麺のタレもあります。 この前作っておいた薬コチュジャンを利用するとはるかにおいしいです。 弱コチュジャンのレシピは https://www.10000recipe.com/recipe/6993022 リンクをご参照ください。 もし薬コチュジャンがなければサムジャンに代えてもいいです。
2 人分
10 分以内
코난
材料
  • そうめん
    120g
  • ゴマの葉
    3一切れ
  • のり粉
    少し
  • サムジャン
    2TS
  • エゴマ油
    5TS
  • ゴマ
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
水700ml沸いたらそうめん120gを入れて煮る。 3~4分煮るとそうめんがすぐに焼ける。
STEP 2/8
熟したそうめんはふるいにかけて冷水ですすぐ。
STEP 3/8
そうめんを器に好きな形に盛り付ける。
STEP 4/8
薄く切ったエゴマの葉を3枚のせる。
STEP 5/8
味付海苔の粉（省略可）を少しのせる。
STEP 6/8
弱コチュジャン大さじ2をのせる。
STEP 7/8
今日の主人公、エゴマ油を大さじ5杯かける。
STEP 8/8
ごまを少し、コショウをかけて仕上げる。
まんべんなく混ぜて食べればいいです。 薬コチュジャンにした方が一番おいしいです。 サムジャンにしてもおいしいです。 香ばしいエゴマ油が全体的な味を引き締めてくれます。 お好みで刻んだキムチや大根の和え物をのせてもいいです。 そうめんを作る時間を除けば、とても早く仕上がります。
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