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白菜の和え物の作り方簡単なおかず

先週実家に帰って家庭菜園に植えられている白菜を一株抜いてきましたが、こう青々として白菜がとても新鮮です。白菜の葉を何枚かちぎってさっとゆでてから味噌で和える白菜の和え物を作ってみたんですが、甘い味のせいか子供たちもよく食べるんですよ。香ばしくて香ばしい秋白菜料理のおかず作りを載せてみます。

3 人分

15 分以内

요리쿡조리쿡

材料

調理順: STEP 1/9

白菜の保管方法をお教えします。白菜1株ずつ新聞紙をいくつか巻いて根元の下に行かせて涼しいところに保管すれば、もう少し長く置いて召し上がることができます

STEP 2/9

沸騰したお湯に白菜の根元から入れ、塩大さじ半分ほど入れて15秒ほど茹でます。色味が青々とするくらいさっとゆでてください

STEP 3/9

流水で洗ってふるいにかけて水気をしっかり絞って

STEP 4/9

食べやすいようにざくざく切ります

STEP 5/9

ワケギもざくざく切ってください

STEP 6/9

ボウルに茹でた白菜とネギを入れて

STEP 7/9

分量のサムジャンを入れます。味噌で和えてもいいし、サムジャンで和えてもおいしいんですが、私はナッツサムジャンを作っておいたものがあって、しっかりサムジャンで和えてみました。

STEP 8/9

梅シロップ、おろしにんにく、ゴマ、ごま油を入れてください

STEP 9/9

もみもみ和える簡単なおかず白菜和えレシピです