10K Recipe

ホタテの蒸し方家で食べるホタテ蒸しホタテ料理

週末に冷蔵庫の中の材料を詰めに浦項竹島市場に行ってきました。ピデギイカ、炒め煮干し、ホタテ貝、カワハギなど必要なものをあれこれ買ってきました。旬のズワイガニやクァメギ以外にもホタテが今とてもおいしい時期なので、海産物好きの息子のホタテチムを作ってあげようと買ってきました。久しぶりにホタテを買ってホタテ蒸しとホタテチーズ焼きをしてみましたが、とてもおいしかったです貝焼きや貝蒸しは専門店に行って食べたほうがよさそうですが、ノ~ノ~簡単にホタテの蒸し方教えますので、家でぜひ食べてみてください

2 人分

30 分以内

소소레시피

材料

ホタテ貝

2kg
料理酒

3T
レモン汁

0.5T
ワケギ

少し
タマネギ

少し
モッツァレラチーズ

少し

調理順: STEP 1/10

ホタテ貝2kgです。大人基準で2人で食べられる量です。

STEP 2/10

ごしごしこすって洗ってください。
ブラシでごしごしこすって流水で洗えばいいのですが、皮に付いているフジツボのようなものは取ってあげようが取ってくれなくても構いません。

STEP 3/10

きれいに洗ってください。

STEP 4/10

蒸し器に水を注ぎ、料理酒3T、レモン汁0.5Tを入れてください。水は蒸し器を超えてはいけません。蒸す途中に水が足りないようならふたを開けて補充してください。だから最初からたくさん入れなくてもいいです

STEP 5/10

蒸し器に口を上に向けて入れてください。そうしてこそ、肉汁が下に流れずに、よりしっとりと熟すことができます。ふたをして中強火で10分火を通してください。

STEP 6/10

10分が過ぎたら、ふたを開けずに電気を消して5分蒸らしてください。

STEP 7/10

しっとりプリのホタテ蒸しが完成しました^^

STEP 8/10

玉ねぎとワケギを刻んであげます。モッツァレラチーズも出してください。

STEP 9/10

蓋を開けたホタテ蒸しに、チョンチョンと切ったワケギと玉ねぎをのせてください。フィズもソ~ソ~ かけてください。

STEP 10/10

エアフライヤーで200℃~5分ほどでおいしいホタテ焼きが完成~

チムは酢コチュジャンと一緒に辛く食べて、焼き物は醤油ソースを少しつけて甘じょっぱいで食べると、今日疲れたのが全部なくなりました~ 今ちょうどとてもおいしくて、やわらかいさっぱりして香ばしくて魅力満点のホタテ貝をぜひ召し上がってください~ ホーム酒のつまみにも子供のおやつにもgood~旬なので簡単に手に入れることができ、味はとても良いので、今日お教えしたホタテの蒸し方で簡単においしく楽しんでみてください^^