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豆腐チヂミ、ニラを入れたさっぱりとしておいしい豆腐料理

固くて淡泊な豆腐料理でニラを入れて豆腐チヂミを作って、外労速感の食感も良く、満腹感たっぷりにおいしく食べてみました。豆腐をつぶして焼いたらもっと柔らかくてしっとりした食感が良かったです。一食の食事で栄養もたっぷりととれるので、大満足だったレシピです。

2 人分

15 分以内

요리쿡조리쿡

材料

豆腐

1一切れ
卵

3ea
ニラ

1/2一握りの
塩

3少し
コショウ

適当に
食用油

適当に

調理順: STEP 1/14

ニラはきれいに整えて洗った後、細かく切ります。ニラの代わりにワケギでもいいし、他に好きな野菜を細かく切って入れてもいいですよ

STEP 2/14

豆腐1丁をキッチンタオルでもう一度水気を取って準備します。

STEP 3/14

手で絞ってもいいし、こうやって道具を使って潰します

STEP 4/14

卵3個程度と塩3串、コショウをトントン入れます

STEP 5/14

まんべんなく混ぜます

STEP 6/14

切ったニラを入れます。

STEP 7/14

まんべんなく混ぜます。卵をもう一つ入れて生地をもう少ししっとりさせてくれました。卵の大きさによって3~4個ご用意ください

STEP 8/14

フライパンは四角に準備するといいですよ。中弱火で熱したフライパンに油を多めに入れ

STEP 9/14

フライパンに練り込んだ豆腐を入れます。

STEP 10/14

スプーンを使ってまんべんなく伸ばします

STEP 11/14

弱火で送らなければならないし、時間が少しかかっても忍耐心を持って送ることにします。厚さがあって時間が少しかかるそうです。

STEP 12/14

上の部分が少し硬くなる感じがする時、大皿をこのようにのせてフライパンをひっくり返して豆腐卵焼きを皿の方に移します。え··· 裏返してあげたら下の部分がちょっと焼けましたね··· フライパンに油をもう一度軽くかけ、また皿にある豆腐チヂミをフライパンに移します

STEP 13/14

しばらくこんがり焼いてあげればいいそうです。私のように火加減に失敗せず、弱火でもっとゆっくり焼いてください。

STEP 14/14

まな板に移して適当に食べやすい大きさに切って皿に盛ります。