スーパーで鶏もも肉を割引していたので、早く取ってきました。
鶏もも肉は老若男女が嫌いな方がいないほどの国民食です。
家族と一緒に過ごす時間にデリバリーチキンよりは家で作って食べる簡単ですが、とてもおいしい鶏もも肉の煮付けで家族とおいしく楽しい食卓を一度作ってみてください。

鶏は洗浄をして下ごしらえを少しでもしていただかないと不純物や臭いを消すことができません。
長くする必要はありません。 沸騰して表面が変わったら冷たい水できれいにもう一度洗ってください。
身と骨の境界部分の血をきれいに洗うと、生臭さが出ません。

きれいに洗った鶏もも肉は切れ目を前後に入れて下味をつけてください。
塩とコショウを適量かけてください。
生臭さの除去にも役立ちますし、また食べ過ぎると後でタレに触れると味が強くなることがありますので、少しだけかけてください
10分ほど置いてください。

青陽唐辛子1個と赤唐辛子1個を斜め切りにしてください。
唯一入る野菜です。

タレを作ってください。
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、刻みニンニク大さじ2、水あめ大さじ2、黒糖大さじ1を入れてよく混ぜてください。
オイスターソースはコクを、黒糖は風味を増し、水あめはツヤと甘みを担当します。

フライパンに大さじ1杯の食用油を入れて鶏もも肉を焼いて、油が飛ぶことがありますので、蓋をしてこんがりとよく焼いてください。

火は中火で焼いて、中火を維持して料理すればいいです。

こんがり濃い茶色が前後によく焼けている鶏もも肉です。

こんがり焼けた鶏もも肉にビール半カップを入れてください。
ビールを入れるのは番組で見て真似してみるととてもいいので、いつも真似している方法です。

ビールを入れると沸騰しながらアルコール成分は飛んでいき、生臭さは完璧に取り除かれ、ビールの風味が鶏もも肉に染み込み、肉が柔らかく軟らかくなり老若男女どなたでもおいしく召し上がれます。 中火にしてください。

床にビールがほとんど見えなくなるまで煮つめたら

タレを注いで前後にひっくり返しながらタレが染み込むようによく焼いてください。

タレが半分に煮えたら火を弱火にして青、紅唐辛子を入れてゴマスプーン1杯と香ばしいごま油スプーン1杯を入れて煮詰めてください。

甘くて柔らかい風味が感じられる、おいしい鶏もも肉の醤油煮です。
つややかに流れる鶏ももと青。赤唐辛子のきれいな色がとても調和していて、見るだけでも口の中にツヤが出ます。

つややかに流れ、甘くてなめらかな風味まで感じられる鶏もも肉の醤油煮です。
ビールを入れて臭みを完璧に取り除き、身はより薄くおいしくなりました。
青陽を入れたら、少し辛さもある家族用外食料理としてとてもうってつけの鶏もも料理です。
黒糖を入れてよりおいしい茶色に見えて唾液腺爆発です。

味が強くないので、そのまま食べてもとてもおいしいし、ご飯と一緒に食べても何と一緒に食べてもとてもよく調和する鶏もも肉の煮付けです。

うちの娘はラーメンとも一緒に食べますね。
ピリ辛ラーメンではなく、サリコムタンラーメンなので、鶏もも肉の煮付けとよく合うと思います。

鶏もも肉の煮付けの幻想的な相性は、やはりあっさりとおいしいビールですよね。
ビールと食べたんですが、とてもいいと言って、ビールより鶏もも肉をたくさん食べる夫です。
甘じょっぱい味が強くないので、ビールのおつまみとしてこれ以上良いことはありません。