Name: ゆずシロップ苦みなく手作り飲料 ゆずシロップの作り方
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5
Ingredients: ゆず 8ea; 砂糖 1kg; ベーキングソーダ 1カップ; 塩 1カップ

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ゆずシロップ苦みなく手作り飲料ゆずシロップの作り方

ゆずを思い出す最近柚子シロップを作ってみることにしました。種が多くてスーパーで買って食べるのもいいですが、一度くらい少量で作ってみましたが、本当においしいですね！！！！

5 人分

90 分以内

집밥레시피냉장고를부탁해

材料

ゆず

8ea
砂糖

1kg
ベーキングソーダ

1カップ
塩

1カップ

映像

調理順: STEP 1/12

ゆず8個
ベーキングソーダ大さじ1~2
砂糖1:1
*基本比率は果肉1:1砂糖です。
(ここにはちみつを加えてもいいです。)

STEP 2/12

ゆずの皮の栄養がたっぷりです
皮むきを作りますので、丁寧に洗浄してくれます。
水にベーキングソーダを入れて
30分ほど漬けてから
ゴム手袋をはめて
ごしごしこすります。
流水で洗浄します。

STEP 3/12

皮むきを食べないといけないので
もう一度洗浄をしてください
粗塩で柚子をごしごしこすってください
水できれいに洗ってください

STEP 4/12

キッチンタオルを敷いて
洗ったゆずの水気を取ってください
水気を完全に取ってください
水気を取る理由は
苦味がする時もあるけど
水によって青にカビが生えることがあります。
水気を完全に取っていただくことを
おすすめです。

STEP 5/12

ゆずの前の部分と後ろの部分を少し切った後
半分に切ってください

STEP 6/12

じゃじゃん~~
ゆずの汁とともに種がいっぱい見えます。
レモンの種より本当に多いです
多くても本当に多いです
この過程だけうまく除去していただければ幸いです。
（種を除去してくださった方々、お疲れ様でした。パチパチパチ！パチ！！

STEP 7/12

このごろミキサーが好きだから
一度に取り替えていただいて結構です。
さっとすりおろしてください

STEP 8/12

一緒に混ぜます。

STEP 9/12

最近室温が暖かくて
30分~1時間くらい置いたら
砂糖が柔らかく溶けます

STEP 10/12

消毒したガラス瓶
水気を切ったガラス瓶に
砂糖が溶けた柚子砂糖漬けを入れてください

STEP 11/12

室温で一日ぐらい置いてから
砂糖が溶けるとより深く濃厚な味が感じられます。
是非！室温熟成させていただいてから
冷蔵保管のおすすめです。

STEP 12/12

おいしいゆず砂糖漬けを少しだけ作ってみてください
ありがとうございます。

1、柚子砂糖漬け作りを少しだけやってみてください 2、種だけしっかり除去してください 3. 水気を必ず乾かしてくださいこの過程を守っていただければ、苦味なく失敗のない柚子砂糖漬けの完成です。