トマトシチューの作り方 ビーフシチューの作り方
トマトソースは料理の活用度が非常に高いです。 誰もが好きな味のトマトシチュー作りレシピです。 肉は豚肉、牛肉どちらでも可能です。 トマトソースでビーフシチューの作り方をご紹介します。
4 人分
20 分以内
코난
材料
  • 豚肉の前足
    500g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    少し
  • ジャガイモ
    2ea
  • ニンニク
    10ea
  • お湯
    250ml
  • チキンストック
    1ts
  • トマトピューレ
    6~7TS
  • コショウ
    少し
  • 塩
    少し
  • 小麦粉
    2TS
  • バター
    1TS
  • オリーブ油
    1TS
  • 料理酒
    1TS
  • ゴマ
    少し
  • お湯
    250ml
調理順
STEP 1/12
肉に塩少々、コショウ少々、料理酒大さじ1を入れて下味をつける。
STEP 2/12
下味をつけた肉に小麦粉大さじ2をかける。 小麦粉を肉にまんべんなくつけるように混ぜる。
STEP 3/12
バター大さじ1を入れる。
STEP 4/12
バターが溶けたらオリーブオイル大さじ1を入れる。 スライスニンニク10個、長ネギを少し入れて炒める。
STEP 5/12
小麦粉をまぶした肉をすべて入れて炒める。
STEP 6/12
肉は血の気が消えるまで炒めてくれる。 肉が完全に焼けるまで焼いてくれる。
STEP 7/12
角切りしたジャガイモ2個と玉ねぎ半分を入れて炒める。
STEP 8/12
材料をまんべんなく混ぜて炒める。
STEP 9/12
炒めた材料に水250mlを入れる。 お湯が沸いたらチキンストック小さじ1杯（省略可）入れる。
STEP 10/12
トマトピューレ大さじ6~7を入れて混ぜる。
STEP 11/12
じゃがいもが焼けるまで煮ればいい。 10分~15分煮る。
STEP 12/12
ゴマを少し、コショウを少しかけて仕上げる。 味見をして薄いなら塩を少し追加してもいい。 コクのある味にバルサミコ酢や酢の1/2小さじを加える。
お好みでパルメザンチーズ粉をかけてもいいです。 野菜とトマトソース、肉のバランスがよく合います。 トマトソースがさわやかで肉の脂っこさを抑えてくれます。 柔らかい食感が感じられるさっぱりした料理です。
料理レビュー
5.00
score
  • 272*****
    score
    おいしくごちそうさまでした
    2023-02-09 18:02
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